Мясо на косточке 2 вида , я варю свинину и говядину ,но вам надо попробовать с чем то другим если свинину не едите ,

Мясо варю 1,5 -2 часа, закидываю лавровый лист, палки укропа, через минут 5 картофель,свеклу напополам, половину натереть на зажарку , половину закинуть в борщ, сделать зажарку,лук, свекла, морковь, томат (ложек 2-3 и воды ложек 5 ст.) По готовности добавить в бульон, вытащить укроп, добавить мелко нарезанную капусту ,все хорошо перемешать ,варить до готовности, в конце вытащить кости с мясом, общипать мясо обратно в борщ, посыпать укропом и готово)

Мясо брать жирную часть и варить

Ещё при жарке свеклы добавьте лимонной кислоты , свекла не потеряет свой цвет

Варю мясо часа 2

закидываю лавровый лист , картошку, и капусту .

отдельно натереть на терке свеклу и 1 морковь.

Жарю свеклу с морковью , и добавляю в зажарку уксуса , за счёт этого , свекла не теряет цвет .

Как сварится картошка добавляю прожарку из свеклы в бульон

добавляю чуть чёрного перца, и чуть выжму лимон.

борщ бордовый. И, в конце закидываю чеснок.

При подаче, укроп .

Вместо томатной пасты добавляю бочковые помидоры, очень вкусно. Кисленький

Я люблю кислый, с квашенной капусты делаю, чтоб томат не добавлять, свеклы больше. Ну и укроп с чесноком муж любит, их в конце добавляю.