У сына аллергия на пшеничную муку , приходится все покупать без глютена , плюсов как мне кажется не особо , просто приходится

Если нет аллергии то не нужно придерживаться такой диеты. Это все маркетинг, пробудить людей через средства массовой информации, посредством блогеров, покупать дешёвые продукты за дорого или просто другие продукты.

Например, пшеничная мука обладает клейковиной, т.е. глютеном. Клейковина в принципе тяжело усваивается нашим организмом, от этого может быть тяжесть, нарушаются обменные процессы, появляется нагрузка на кишечник,тем самым все в совокупности влияет на лишний вес. Без глютеновые продукты: если взять выпечку, которая готовится на без глютеновой муки, например, на рисовой муке, то у этой муки нет клейковины. Даже в каком-то смысле вы съели кусочек риса, если уж объяснять разговорным языком.

Изначально, без глютеновые продукты были для тех созданы, у кого есть аллергия на клейковины, их организм не усваивал ее. А сейчас в целях похудения (если не злоупотреблять) то используют и в пп.

Слушала диетолога, если нет противопоказаний, то и не стоит заморачиваться

Желудок лучше работает