Как приготовить торт три шоколада?
наконец-то приготовила тортик «три шоколада» 😍 он Мега вкусный😋 Всегда откладывала его приготовление хотя очень хотела попробовать, думала сложно готовится. Оказывается все просто, единственное, должен ночь постоять в холодильнике.
Вот рецептик кому нужен:
Ингридиенты:
Прослойка из горького шоколада
➖26. сахара
➖2 желтка
➖100г. горького шоколада
➖5г. желатина любого
➖200г. сливок 33-35%
➖100г. взбитых сливок
Прослойка из молочного шоколада
➖26. сахара
➖2 желтка
➖100г. молочного шоколада
➖ 5г. желатина любого
➖200г. сливок 33-35%
➖100г. взбитых сливок
Прослойка из белого шоколада
➖26г. сахара
➖ 2 желтка
➖ 100г. белого шоколада
➖ 5 г. желатина любого
➖ 200 г. сливок 33-35%
➖ 100г. взбитых сливок
Этапы приготовления:
1)Довести сливки до 70С. (1-2 мин)
2)Взбить сахар с желтками до пышной пены.
3)Замочить желатин.
4)Влить горячие сливки на воздушную пену ,одновременно мешая, чтоб желтки не сварились! Переливаем обратно в сотейник где разогревали сливки.
5) Доводим до 75С смесь и выливаем на шоколад. (1 -2 мин)
6)Добавляем желатин.
7)Добавляем взбитые сливки и хорошенько мешаем.
8)Заливаем в форму и убираем в морозильник на 30 мин.
9)Повторяем процесс еще 2 раза.
Если хочешь торт , то умножь весь рецепт в 2 или 3 раза.
Очень важно не забыть поставить бордюрную пленку по бокам форму и не спешить заливать Слои если предыдущий слой не застыл.
Готово!)
Лучший комментарий
Комментарии
Такой красивый получился 😍я люблю печь ,но не когда такие сложные многоэтапные рецепты😂
Легче заказать кажется ,столько этапов ,ещё и не получится ,и продукты жалко и себя😂
Прелесть 😍 скажите, пожалуйста, 100 г взбитых -это готовых ? И второй пункт -это с какими сливками взбивать ? Немного запуталась что-то 🙄
Сливки взбиваете сами , можете видео подробно у меня в инстаграмме посмотреть @ragi_recepti
Один слой приготовите и дальше пойдёт все легко 😄 просто повторять слои
@vera.browi_i_sahar, да, больше и не нужно, будет слишком сладко
@musieva.ragima, о классно 👍🏻 Спасибо за рецептик
А ещё, что значит «если хочешь торт, умножь весь рецепт в 2 или 3 раза»🙈то есть у вас ингредиенты на один слой ?
Нет, рецепт идёт на все 3 слоя. Просто если вы хотите повыше или форма у вас большая то умножьте, у меня форма 18 см, получилось достаточно.
Не подскажете, какого диаметра форма? И подойдёт ли разъёмная ? Не вытечет?
18 см, я делала в разъемной форме, дно убрала , завернула пищевой пленкой и снизу поставила доску нарезную.
А как понять сколько 26 грамм сахара, если в ложках мерить?
Тортик очень красивый. Это типа муссового или птичьего молока?
@musieva.ragima, спать хочу, но не могу уснуть : торт этот хочу))))😭😂
@alina300688, ой, извините 🤭 были бы рядышком, отправила вам кусочек 🌹
Ооой🤤🤤🤤 у меня такой свекровь готовит, ооочень вкусный обажаю🤗
Не поняла 5 и 6,как это выливать на шоколад?)его в микроволновке надо растопить и в него влить эту смесь с желатином и перемешать или как?)
И убирать в морозильник прям сразу или остудить до комнатной температуры?🙈😄
Можете шоколад в эту смесь сделать, он растворится в горячих сливках, потом добавить желатин и перемешать. И оставить чуть остудиться пока вы будете взбивать сливки.
А подскажите, пожалуйста, какой шоколад белый покупали? В магазине обычном или кондитерском?
Я покупала в кондитерском, развесной. Но обычная плитка тоже подойдёт
Шикарный торт 🍰👍
Только подскажите одно, у в вас двое детей и маленькому месяц, как вы успеваете ещё готовить такие шедевры?)) у меня одна маленькая и то я иногда покушать не успеваю 😂
А вы мега мастерица. Прям как с картинки. Три шоколада мой самый любимый торт🤤🤤 Забрала рецепт
А можно бестолковой пояснить😊 8 и 9 пункты. Те сначала один шоколад сделали - убрали в морозильник на 30 минут. Потом достали и второй слой прям поверх первого и опять убрали?И потом также с третим шоколадом? И на какую форма рассчитан этот объём. Заранее спасибо 🙏
Да, первый слой должен схватится за это время. И поверх заливаете другой слой
@musieva.ragima, спасибо! А форма какого размера была ?
Блин,зачем я начала дальше листать фото? Теперь хочу тортик😿
Дочитала до - «довести сливки до 70 градусов и сдалась»😂