Киндер Молочный Ломтик без кучи химии 😋
1 в 1 как покупной.
4 яйца
70 грамм сахара
Пакетик ванильного сахара
Столовая ложка воды
40 грамм муки
40 грамм какао
350 грамм сливок 33%
200 грамм сгущенки
Желатин 10 грамм.

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с ложкой воды и пакетиком ван сахара (важно - НЕ ванилин. Ванильный сахар)
Белки с сахаром взбиваем до пиков.
Смешиваем желтки с белками, добавляем просеянные муку и какао, перемешиваем лопаткой СНИЗУ ВВЕРХ, быстро и уверенно.
Духовку разогреть заранее до 200 гр.
На противень выстилаем пергамент, выкладываем массу примерно 1 см и быстро ее разравниваем. Отправляем печься ~8-10 мин. Достаем, кладем лицом вниз на предварительно растеленное полотенце с чистым пергаментом, старый пергамент снимаем. Сворачиваем вместе с полотенцес и пергаментом в рулет до остывания.
Перед тем как делать крем желатин замочить в 50 гр воды и поставить в холодильник. Как начнете готовить, желатин поставьте в микроволновку на 30 сек. Сливки взбить до пиков, добавить сгущенку и желатин. Взбить еще минуту и убрать крем в холодильник на час до стабилизации.
Далее смазать кремом корж и опять свернуть в рулет. Убрать в холодильник часа на 2.