Соленая карамель 🍯

В детстве дядя часто привозил немецкие сладости - конфеты, кока-кольные мармеладки и.. необычные шоколадные батончики. Они были плоские по форме, с дробленым арахисом, нугой и необычной на вкус карамелью. Я так хорошо запомнила этот вкус, так хотелось его ещё и ещё)

И вот, спустя столько времени я наконец-то его вспомнила. Это была соленая карамель. Самое интересное что ее очень легко приготовить в домашних условиях.

Просто

Быстро

Очень вкусно 🤤

И из доступных продуктов:

200 гр сахара

50 мл воды

30-40 гр сливочного масла

125 мл сливок (жирностью от 30%)

0,5 чл соли

В сотейник с толстым дном засыпаем сахар, заливаем водой ставим на средний газ и НЕ мешаем НЕ трогаем, а самое главное НЕ пробуем, заработаете ожог. Через 15-17 минут сахар обретёт янтарный оттенок.

Убираем с огня и добавляем сливочное масло, можно комнатной температуры, можно из холодильника - главное порубите на кубики что бы масло лучше и быстрей растворилось. Мешаем до однородности.

Затем добавляем сливки, я их чуть чуть согрела. Так же перемешиваем венчиком.

В конце добавляем соль. Ещё раз хорошенько перемешиваем и выливаем в баночку.

Как масса остынет убираем в холодильник.

Хранить можно до 2-х недель, но так долго она у вас не простоит) Слопают за два дня 🤤

Добавлять можно куда угодно: в крема, выпечку, к сырникам на завтрак, с крекерами, да и так просто с чаем/кофе пару ложечек кайф)

Bon appetite 😘