Девчоночки, делюсь рецептом вкусненького чизкейка «Нью-Йорк» 🤤

Очень прост в приготовлении!, минимум времени и минимум ингридиентов👌🏻

Диаметр формы 18см

🥮 Основа:
▫️300г печенья (беру Юбилейное традиционное)
▫️100г сливочного масла

🧁 Начинка:

▫️500г творожного сыра(беру рикотту)
▫️100г сахарной пудры
▫️2 яйца
▫️200г сливок не менее 33% жирности
▫️ванилин
▫️1ст.л. Кукурузного крахмала

👩🏻‍🍳Приготовление
🔶 Для основы измельчаем в блендере печенье в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Берём форму, застилаем дно пергаментом или фольгой и из крошки формируем дно и бортики. Можно руками,можно с помощью обычного стакана. Далее убираем нашу основу в холодильник. Минут на 15-20

🔶 Для начинки смешиваем рикотту с пудрой, туда добавляем яйца,сливки, крахмал и щепотку ванилина. Смешиваем до однородности блендером или миксером.

🔶 Достаём из холодильника основу и переливаем в неё начинку.

🔶 Ставим в духовку на низ противень с водой, в середину решетку с чизкейком. Выпекаем 30 минут при 180 градусах и ещё 30минут при 150 градусах. Духовку во время выпекания не открывать. Когда чизкейк испечётся, приоткрываем дверцу и ждем когда духовка остынет. Далее достаём чизкейк, даём полностью остыть и ставим в холодильник на 4-6 часов.

🔶 Достаём и уплетаем. Стараемся с кем-нибудь поделиться, а не съесть все сразу в одиночку)

Форму лучше использовать разъемную. Либо кольцо с фольгой. Потому что бортики у чизкейка хрупкие, из неразъёмной формы его будет сложно достать целым)
Ну а с разъемными таких проблем нет)

Приятного аппетита 😋