Кто хотел этот рецепт ? Ловите ❤

Кто хотел этот рецепт ? Ловите ❤️

Галетта с рикоттой,абрикосами и миндальными хлопьями

Ингредиенты :

* Мука пшеничная 212 гр

* Яйцо 1 шт

* Молоко 3,5 % 80 мл

* Сахар тростниковый 25 гр

* Сахар белый 25 гр

* Крахмал кукурузный 20 гр

* Сахарная пудра 10 гр

* Абрикосы консервированные 300 гр

* Сыр мягкий Рикотта 250 гр

* Масло сливочное 120 гр

* Миндальные хлопья ( по желанию) 15 гр

* Экстракт Ванили ( по желанию ) 3 гр

* Пергаментный лист

Разогреть духовку до 200 гр. В миску выложить мягкое сливочное масло, всыпать белый сахар, 200 гр муки и влить 75 мл молоко ,ванильный экстракт - вымесить однородное тесто. Сформировать шарик , завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 10 минут.

Абрикосы нарезать крупными дольками.

Яйцо разделить на белок и желток ( белок не понадобиться ). В чистую миску влейте 1 ст.л. молока , добавьте желток , всыпьте половину тростникового сахара и хорошо перемешайте.

Достаньте тесто. Поверхность для раскатки теста присыпьте оставшейся мукой. Раскатайте в круглую лепешку ~ 5 мм. и диаметром 30 см.

Противень застелить пергаментом, на него выложить лепешку. В центр лепешки выложить рикотту- не доходя до краев 5 см, посыпьте половиной крахмала, сверху выложить абрикосы , посыпать оставшимся крахмалом и тростниковым сахаром. Заверните края лепешки к центру и смажьте яичной смесью с помощью силиконовой кисточки.

Поставьте галетту в разогретую духовку на 15 мин. Достаньте галетту из духовки и посыпьте миндальными хлопьями, верните в духовку ещё на 12 мин.

Достаньте галетту из духовки и посыпьте сахарной пудрой.

P.S. Попробуйте вместо абрикос - груши, персики , яблоки и сливы 💕❤️

Экспериментируйте 😋