В кострюлю положите утку и залей апельсиновым фрешом( я вылавливаю 2-3 апельсина с цедрой и литр апельсинового сока и соли с перцем чуток сверху и во внутрь 200 гр соевого соуса , мариноваться так должен от 1 часу ну а дальше как временем располагаете , перед отправкой в духовку во внутрь заталкиваю дольки апельсина со шкуркой и яблоки ,несколько зубчиков чеснока также во внутрь , зашиваю попку зубочистками , закрываю фольгой 1,5 часа в фольге потом снимаю чтоб до корочки дошла золотистой , очень вкусно 🤤