Хозяюшки, дайте совет. Сколько чего ни пеку - в середине такая вот фигня. Форма обычная железная разъёмная. От края до середины всё пропекается нормально. Что я не так делаю? 🧐
Температура не высокая? Духовку не открываете во время запекания? Ещё бывает из-за муки когда много насыпешь такое
попробуйте пониже температуру. Надо к каждой духовке приспосабливаться. Обычно выпечка 160-180 градусов
возможно тесто жидкое делаете... к каждой духовке приспосабливаться надо. Я вообще по Энди шефу пеку все, и все получается... попробуйте
ставьте выпечку только после того, как духовка разогреется, ни в холодную. У меня духовой шкаф, например, подаёт сигнал когда она полностью прогрелась. если у вас такого нет, то найдите в инструкции время нагрева и засеките.
Режим верх/низ и не ниже 180 градусов для кекса.
@vospitalka92 при режиме конвекции температуру градусов на 20 ниже ставьте, совет ;)
По фото ощущение, что ставите в слишком разогретую духовку. Где слой теста меньше, там успевает пропечься и начинает подгорать, а середина не успевает. Сбавьте температуру выпекания и увеличьте время выпечки. И готовность проверяйте зубочисткой - если при проколе сухая и чистая, то кекс готов
@vospitalka92 конвенция как раз и даёт такую корку, режим верх низ для выпекания, конвенцию использую для запекания корочки на мясе
Был такой период, по одним и тем же рецептам не могла ничего испечь.. все так получалось.. переехали, сменили духовку и все стало получаться)
А у меня вот так было из-за формы! Одна разъемная простая, вторая икеа ярко-малиновая. Всегда не пропекалось. Начала печь в стеклянной(только не в горячую духовку стекло, а до 80-100 разогрела и ставлю). Начало пропекаться отлично!
Вот я тоже ещё про форму думаю. Ну в следующий раз попробую конвекцию убрать сначала
И конвекцию уберите, просто режим верх-низ и 170-180 градусов. И рецепт проверьте, не жидковатое ли тесто.
Классический нагрев только! Очень хорошо поднимется👍😊
Всегда готовлю Зебру по этому рецепту, никогда не подводил 😊
Дело в рецепте. В интернете сейчас полно фигни всякой написано в рецептах. Ну и конвекция тоже ни к чему тут. Выпечка всегда на 180градусах, так что дело не в температуре и не в кольце, в любой форме можно выпекать
Не хочу читать комы, но скорее всего готовите или на слишком высокой температуре200+ или на конвекции.
Лучше готовить 180, жар верх/низ
Вот у меня с зеброй именно так же! В мультиварке она была идеальной, а вот в духовке не могу! И это только с этим пирогом(((
Я в мультиварке не пробовала ни разу)) вы меньше порцию теста делали, или как в стандартном рецепте?
стандартный рецепт, режим выпечка час, такая пышная зебра была, мультиварка отжила своё, а вот с духовкой все никак
Елена·
Мама сына-младенца
По фото ощущение, что ставите в слишком разогретую духовку. Где слой теста меньше, там успевает пропечься и начинает подгорать, а середина не успевает. Сбавьте температуру выпекания и увеличьте время выпечки. И готовность проверяйте зубочисткой - если при проколе сухая и чистая, то кекс готов
Виктория·
Не хочу читать комы, но скорее всего готовите или на слишком высокой температуре200+ или на конвекции.
Лучше готовить 180, жар верх/низ