Тарт🥧
⭕️ Тесто(можете использовать любой рецепт песочного теста,который вам по нраву):
Сл.масло(82.5%)-125 гр
Яйцо-1 шт
Сахар-85гр
Мука миндальная (или любая ореховая)-25 гр
Мука пшеничная-100гр
Масло(холодное) порубить на кубики и перетереть с сахаром,если есть миксер планетарный,то насадкой «весло»,если вручную,через крупную тёрку.Далее добавляем яйцо,перемешиваем,затем миндальную и пшеничную муку. Вымесить тесто,оно будет липким,консистенции пластилина,переложить его на пищ.плёнку,завернуть,слегка сплющить и убрать в морозильник на некоторое время,чтоб оно окрепло(30-40 мин.)
Примечание❗️ У меня ушло больше муки,ибо тесто было слишком жидким,и когда я достала его из морозильника,я ещё добавила муки,на глаз,чтоб мне было комфортно с ним работать,поэтому,если вам кажется,что оно слишком жидкое,можете сразу добавить больше муки,и ещё,если у вас нет ореховой муки,просто замените всю муку,на пшеничную,в этом ничего страшного нет❗️
Далее,распределяем наше тесто по форме. У меня стеклянная,но в идеале,форму со съемным дном,закреплю фото. Прокалываем тесто вилкой по бокам и по всему дну,и стелим сверху теста,смятый лист пергамента,а на него сыпем любую крупу до верху,чтоб бока и дно не вздулись при выпекании.
Далее,отправляем нашу основу в заранее разогретую до 180С духовку,и выпекаем так мин 15,после,вынимаем форму,убираем пергамент с крупой и снова немного поколов вилкой дно,отправляем форму с основной в духовку на мин 15-20 уже при 160С,чтобы дно хорошо пропеклось. Время уйдёт у всех разное,смотрите на состояние корочки и румянец,как поняли,что все готово,вынимайте и дайте остыть.

⭕️ягодный соус:
Подойдёт любая замороженная ягода❗️
Малина-200гр
Сахар-50гр
Кукурузный крахмал-10гр
Малину положить в дуршлаг и обдать кипятком,перемолоть блендером и пропустить в сотейник через сито (чтобы избавится от семян),к пюре добавить сахар и положить на огонь,постоянно помешивая,довести до кипения,затем влить крахмал,заранее растворённый в 1 ст.ложке воды,пюре проварить ещё 2-3 минуты,постоянно помешивая. Готовый соус,слегка остудить,и влить в нашу песочную основу,и убрав в холодное место,дать полностью остыть.
❗️на соус для этого трата,я использовала все ингредиенты в удвоенном количестве,а в рецепте написала стандарт❗️

⭕️крем
Сыр творожный-250~300гр
Сливки(холодные)-200 мл
Сах.пудра-75 гр.
Все поместить в чашу и взбить миксером,до образования стабильной кремовой массы. Крем убрать в мешок с насадкой(любой,какая есть) и убираем в холодильник.❗️если у вас нет мешка и насадок,ничего страшного,можно просто аккуратно и ровно распределить крем силиконовой лопаткой ,а потом сверху украсить ягодами❗️
Далее,берём наш остывший тарт,берём крем из холодильника,и красивенько отсаживаем маленькие шапочки крема,поверх малинового соуса(он уже полностью стабилизировался и не жидкий)
Сверху украшаем любыми ягодами,какие есть❤️ готовый тарт убираем в холодильник,чтоб немного пропитался.

А потом,в кругу семьи,заварив вкусный фруктово-ягодный чай,наслаждаемся🥰

ссылка

Ссылка на рецепт теста,если в моем что-то непонятно❤️

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Как красиво 😍

Вкусняяяяя😘

Какой красивый и прямо новогодний🤩🥰👍👍👍

Ну зачем рецепт? Руки растут не откуда надо 😂🙈легче и вкуснее купить у тебя 😍😍😍👍

😋😋😋😋ммм

Как же я люблю твои рецепты! 😻

Раби, чтобы крем получился густым, ну допустим, чтобы сделать шапочку для капкейков то нужно творожного сыра добавить больше, чем сливок?

Как красиво 😍

Не хочу рецепт 😭😭😭 хочу торт 😭😭когда уже продажа возобновится

А на заказ сколько стоит?😍😍

красота, вы молодец 😋

Какая Вы умничка! Ждала этих постов с вкусняшками