Поделитесь проверенным рецептом теста для пельмешек) в интерне много вариантов, но отзывы разные

Вчера делала- 600 гр муки, 1 яйцо, 2 ст л раст масла, 1/2 чл соли и 300 мл самой ледяной воды

Мне понравился рецепт заварного теста, недавно делала, тесто раскатывать без муки.

3 стакана муки, 1 яйцо, 3 ст.ложки раст.масла и соль. Все перемешать и добавить 1 стакан кипятка (не полный стакан).Пока не остыло вымесить тесто,убрать в пакет на 30 мин.

Тесто не быстрое, но очень классное. Эластичное, не разваливается при варке. Я из него даже чебуреки делала. Для сладких варенников сахар увеличивают до целой ложки.

3 ст.муки

1 яйцо

1 ч.л соли

0,5 ч.л сахара

1 ст.л раст.масла

180 мл молока

70 мл воды

1ст.муки+соль+сахар смешать с тёплым молоком

Добавить яйцо - перемешать

Добавить раст.масло - перемешать

Воду довести до кипения и влить в тесто - активно перемешивая.

Добавить остатки муки и вымесить тесто.

Постучать тестом об стол (отбить), завернуть в пищ.пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут (я убираю на ночь).