Вдогонку за быстрой закуской сразу оставлю здесь рецептик классного остренького соуса из красной…

Вдогонку за быстрой закуской сразу оставлю здесь рецептик классного остренького соуса из красной смородины к мясу. Отлично сочитается со свининой и телятиной!

---------------------------------------------

Смородиновый соус к мясу

(острый, кисло-сладкий)

----------------------------------------------

▪️200г красной смородины (можно замороженной)

▪️1.5 ч.л. сахара

▪️Щепотка соли

▪️1 зубчик чеснока

▪️По щепотке приправ: мускатный орех, куркума, красная паприка, красный жгучий молотый перец

▪️1 маленькое соцветие бадьяна

▪️1 ч.л. без горки кукурузного крахмала

----------------------------------------------

Ягоды перебрать, перемыть и измельчить в блендере. Перелить полученное ягодное пюре в кастрюлю с толстым дном, варить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Перетереть пюре через сито, удалить жмых. Оставшееся пюре перелить обратно в кастрюлю, добавить все специи, крахмал и чеснок, нарезанный мелким кубиком. Варить соус на среднем огне 2-3 минуты до загустения, непрерывно помешивая. Затем снова перетереть соус через сито, перелить в баночку, полностью охладить, накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

✴️P.s: из указанного количества продуктов получается 50 мл готового соуса