3 года готовлю на Новый год Тирамису🤪

Вдруг кому пригодиться рецепт:

💡Маскарпоне- 500гр.

💡Сахарная пудра- 150гр.

💡Сливки 33%- 135гр.

💡Яйца- 7шт.

💡Кофе- 300мл.

💡Ликёр- 50мл.

💡Савоярди- 2упаковки

Взбиваем сыр+50гр. сах.пудры- убираем в холодильник.

Взбиваем сливки до полного загустения- убираем в холодильник.

Взбиваем белки+ 50гр. сах. пудры в чистой, сухой посуде, в гоголь моголь- убираем в холодильник.

Взбиваем желтки+50гр. сах. пудры до светло-желтого цвета- убираем в холодильник.

Тёплый кофе смешиваем с ликером.

Соединяем миксером: сыр и желток, затем добавляем сливки, затем белок, но перемешиваем уже лопаткой до однородной массы. Консистенция должна получиться, как густая сметана.

Собираем торт:

Я использую только кольцо. Немного смазываем «тестом» дно, выкладываем савоярди- предварительно обмакнув каждую в кофе (обмакивать лучше не полностью, сахарной стороной вниз) затем слой «теста». На первом фото один большой торт, до этого сделала два тортика один в два слоя, второй в три, на форму 20см.

В холодильник убираем на часа 4 не меньше. Украшаем на свой вкус😉