Всем большое спасибо!!!!

В этом году на резала утку на куски, решила не мучать я с целой. Замариновала вчера кусочки, соль, перец, сок и цедра половины лимона, соевый соус, чеснок. Сегодня ближе к вечеру обжарю кусочки предварительно выложи на холодную сковороду чтоб немного вытопить жирок. Обжариваю с двух сторон до красивой корочки и в духовку до готовности. Пока утка доходит в духовке, в сотейнике протушиваю немного ягоды, у меня малина, смородина, ежевика. Протушеные ягоды протираю через сито и отправляю на сковороду с утиным жиром, прогрева на небольшом огне, соль специи по вкусу. Потом в середину большого блюда ставлю креманку с получившим я соусом а вокруг расскладываю кусочки готовой утки.
Моя семья обожает это блюдо, вкуснее утку не пробовала.

Если хотите целиком, то с утки можно отрезать кусочек жира для соуса, просто растопить его, а саму утку запекать в рукаве, за пол часа до готовности открыть рукав чтоб подрумянилась

Натираю соль, перчик, соевый соус, мед, горчица, внутрь яблоки и апельсины, в рукав и в духовку на два часа при 180°🤤

Ооочень вкусно в утятнице. Просто соль перец и яблоки. В 100% выходит шедевр. Можно даже не в духовке ее делать