Кислые яблоки( можно капусту квашенную) можно ягоды ( заморозка)

Мёд

Горчица

Розмарин

Масло сливочное

Вино красное

Перец , соль

Чеснок

Апельсин

Соевый соус

Натираем гуся солью , перцем и розмарином с чесноком, соевый соус .

И убираем на ночь в холодильник

На следующий день достаём , засовываем яблоки ( или капусту)и внутрь утки.

И кладём в рукав в месте со сливочным маслом и красным вином и соком апельсина и запекаем на 200 градусов 1,5 часа

За 10/15 до готовности достаём и смазываем

С маслом с мёдом и запекаем ещё 10 мин))

Соус можно взять варенье и выпарить его с вином и сахаром

Мы натирали,мариновали как курицу в духовке.Чеснок,соль,перец,аджика и в пакет.Лучше за сутки.Запекали 3ч.Вкяснятинааа! В пакете делаем 3 дырки зубочистками

Натирала солью с перцем и мёдом, оставляла мариноваться на пару часов закрытым. Потом в духовку часа на 2-3, наливала в противень воды, что бы жир не горел. И этим же жиром в процессе поливала.