Кислые яблоки( можно капусту квашенную) можно ягоды ( заморозка)
Мёд
Горчица
Розмарин
Масло сливочное
Вино красное
Перец , соль
Чеснок
Апельсин
Соевый соус
Натираем гуся солью , перцем и розмарином с чесноком, соевый соус .
И убираем на ночь в холодильник
На следующий день достаём , засовываем яблоки ( или капусту)и внутрь утки.
И кладём в рукав в месте со сливочным маслом и красным вином и соком апельсина и запекаем на 200 градусов 1,5 часа
За 10/15 до готовности достаём и смазываем
С маслом с мёдом и запекаем ещё 10 мин))
Соус можно взять варенье и выпарить его с вином и сахаром

Мы натирали,мариновали как курицу в духовке.Чеснок,соль,перец,аджика и в пакет.Лучше за сутки.Запекали 3ч.Вкяснятинааа! В пакете делаем 3 дырки зубочистками

Натирала солью с перцем и мёдом, оставляла мариноваться на пару часов закрытым. Потом в духовку часа на 2-3, наливала в противень воды, что бы жир не горел. И этим же жиром в процессе поливала.