Много лет это мой проверенный рецепт кекса, я добавляю разные добавки иногда это как в рецепте изюм, иногда орешки, а сегодня это горький шоколад и грецкие орехи🤤) и лично моя рекомендация добавить к рецепту одну столовую ложку с горкой сметаны, тогда он получается мягче 😊