Начинка у меня одинаковые ( никогда готовым фаршом не пользуюсь)
Говядина мелко тонко кубиками
Лук мелко тонко кубиками
Зира, перец молотый, соль всё по вкусу.
Тесто для самсы слоенное без дрожжей (проще купить тесто одна упаковка где-то 7-8 шт самсы выходить) с тестом долго вожусь 🥴так как муж любит когда сама делаю тесто.
А тесто для манты можете в интернете посмотреть там всё достоверно можете понять