Забудьте все что вы знали о приготовлении солянки 😱
Это не просто суп ✋🏼 🥣 это бомба 💣 взрывающаяся во рту миллиардами гастрономических оттенков и послевкусий🔥💥
Только мясо, овощи и немного специй 🤗
Покорите своих мужчин навсегда ❤️
1,2 литра говяжьего бульона
150 гр отварной говядины
150 гр домашней ветчины из индейки
150 гр курицы
2 огурца ( солёных или маринованных )
12 каперсов
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 ст л томатной пасты
0,5 ч л домашней аджики
По щепотке кориандра и хмели-сунели.
Соль перец по вкусу.
Варите говядину на бульон можно кусок на кости, ( я варю часа 4, бульон получается бомба и мясо нежнейшее)
Курицу отвариваете отдельно, ветчину режете кусочками.
Огурцы и каперсы нарезаете произвольно.
Режете лук, кидаете обжаривать, добавьте к нему чеснок мин через 5, затем огурцы, каперсы, и пасту со специями, а так же аджику. Потушите, это наша зажарка.
В бульон нарезаем курицу🐓, говядину 🥩, ветчину, и ставите кастрюльку на огонь , пусть чуть поварится.
Добавьте зажарку в бульон с мясом, варите мин 15 на медленном огне, и оставьте настоятся на полчаса минимум🤤
Ингредиенты соединятся в один великолепный вкус, раскроется мясной бульон.
Подавайте ее с долькой лимона, сметаной и зеленью.
После того, как мой муж попробовал солянку по этому рецепту, он спросил « теперь ты всегда будешь такую готовить? скажи да» 😂
Приятного аппетита 🤗😋
Лучший комментарий
Наконец то я вижу рецепт солянки без картошки)))))))
Только разные сорта мяса.
👍👍👍
Комментарии
Я одна подумала, что это слегка дороговато выходит? 😁 Ещё блин часа 4 варить...
Прочла коменты... Кто то с телятиной, кто то с бараниной. Я нищеброд😁
Ну да, чуть дороговато, но вкус получается как в хорошем ресторане 👌🏼
Ну и 4 часа варится бульон ) что он, стоит да варится сам себе)
Для меня солянка должна быть с копченностями) я несколько видов колбас поджариваю без масла до золотистости, так как будто насыщеннее получается)
Как по мне так солянка это где минимум 4-5видов колбас
@tatarskaya_kontrabanda ну у меня много видом колбасы и свинина либо говядина
А подскажите сливаете ли первую воду от мяса? Или сколько раз сливаете? Как это готовить 4 часа? Никогда не умела готовить бульон.
Всегда сливаю воду и нарезаю кусочками мясо сваренное) дальше все это варю с супом )))
@tatarskaya_kontrabanda, а говяжий бульон из какого количества говядины варить? Всего 150грамм указано для супа. А для бульона не мало?
@tatarskaya_kontrabanda ссылка
Всегда делаю по этому рецепту, но варю голову и кусочки. У сёмги очень легко отделяются кости,при этом если варить голову то бульон более насыщенный. Подавать обязательно с лимоном и сметаной. Если вместо каперсов положить соленые огурцы,то будет нежнее. Но тут уже каждый под себя регулирует
Спасибо. Добавила себе рецепт в закладки, чтобы никогда его не приготовить 😭
На самом деле очень хочется как-нибудь сделать солянку, так что не буду терять надежду
Я всегда ещё ассорти копчёностей добавляю. И маслины с оливками, и немного их рассола.
Тоже сохранила себе, спасибо))) у меня вопрос, где покупаете домашнюю ветчину из индейки?
Так же делаю) только не каперсы, а маслины кладу ) и дольку лимона в тарелку обязательно
Воо, я так же варю, маслины туда ещё! Действительно очень вкусно, по зимнему⛷️
Зачем Вам этот позор 😂🤣 я готовила один раз до этого рецепта, и было ужасно 🙈
@tatarskaya_kontrabanda, а без аджики? Покупать магазинную ради 0,5 ложки 😯🤔
@martynovanatalya, ну они же могут храниться в холодильнике) и стоят в районе 100-120 р.
Я ещё добавляю ассорти из сыровяленого мяса тонко нарезанного, придаёт некую пикантность и аромат
Обожаю солянку, примерно так и готовлю. Традиционно готовлю 31 числа всегда, чтобы 1-го не готовить и было что горячее поесть
Никогда не ела солянку)) нужно приготовить, надеюсь не удалите пост 🎈
Так же готовлю, добавляю ещё маслины и курицу варю вместе с говядиной
Я морковь не добавляю. И обязательно копчёности добавляю: колбаску охотничью или грудинку. И маслины ещё добавляю.
@tatarskaya_kontrabanda клаасс! Солянка с осетриной -бомба)
А маслины?))
И ещё три вида разных там колбасок, грудинок))
@tatarskaya_kontrabanda а попробуйте добавить, будет ещё вкуснее
Я солянку не люблю. Муж обожает и ваш рецепт возьму на заметку и порадую мужа
Ни когда не готовила и не ела солянку. Очень хочется попробовать 🤗
Мы меня безмерно порадовали!! Сохраню рецепт! Смотрела, чего-то не хватает ... картохи нет!!! Капусты нет!!! Отличный рецепт!
Да да, я хотела подписать что к 1 января вообще то рецепт то 😂
Представляю, как обрадуется муж. Спасибо за рецепт!
Наконец то я вижу рецепт солянки без картошки)))))))
Только разные сорта мяса.
👍👍👍
@olkaya в солянку майонез?😳🤢
Это и так жир,а будет жир с жиром... Аж живот закрутило🙈😣
Только лимон и капля сметаны🤘
@buzena85 не))) не в солянку) вы что...
В суп змеевик)
Я на ваш коммент про этот супер суп ответила про мазик)
@olkaya аааа! Это обязательно! Просто жизненеобходимо! Иначе как же??))))😂
Никогда курицу не добавляла, у вас диетический вариант?
Варю из трех видов мяса: телятина+баранина+свинина
Потом с грудинкой делаешь зажарку и в суп охотничьи колбаски и ребра копченые.
Маслины обязательно с 1/2 рассола в бульон добавляю, а при подаче лимон
Мои мужчины только так едят)
Я так же делаю. Курицу в солянке не люблю, и баранину тоже) а так то же самое)
@i_am_not_alcoholic баранину не все любят) в остальном это же классика))
Не очень густо?🤔 у меня кастрюля на 6л (по факту 4л )почти на 4 все умножать да?
Нет нет, получится в самый раз, толко мясо и бульон) я готовлю только по рецепту, поэтому на 6 литров не знаю как получится)
Никогда курицу не добавляла, у вас диетический вариант?
Варю из трех видов мяса: телятина+баранина+свинина
Потом с грудинкой делаешь зажарку и в суп охотничьи колбаски и ребра копченые.
Маслины обязательно с 1/2 рассола в бульон добавляю, а при подаче лимон
Мои мужчины только так едят)