Есть гусь🦆
Нет опыта🙄
Как запечь гуся так, чтоб он не был жёсткий, и был вкусный?
В прошлом году пыталась запечь утку. А вышла подошва 😔
Лучший комментарий
Комментарии
Я бы замариновала его в апельсиновом соке, соле и перце . Хорошо обмазала и в рукаве продержала бы 2 суток в холодильнике . Перед запеканием начинила Семеринкой и 2,5 часа на 180 градусов
На ночь замачиваем в рассоле (10л воды,250г соли)
Утром достали ,бумажными полотенцами просушили.
Бальзамический уксус 50гр (желательно темный)
Масло сливочное 100гр (растопить)
Базилик сушеный или прованские травы
Мёд 1ч.л.
Хорошенько натераем утку ,можно нафаршировать яблоками или апельсинами,по желанию .
В рукав кладём утку ,в рукаве делаем 3-4 прокола зубочисткой ,чтобы не лопнул и в духовку на 150 градусов,на 2 часа .
Утка 🦆 💣🔥
Два раза так готовила с яблоками ,оооочень вкусно,в этом году с апельсинами будем пробовать .
Подруга в пиве готовила. А если есть утятница в ней 100% вкусно будет всё
На 150-180 2 часа утку готовлю, ещё я вам скажу надо чтоб Утка была с села домашняя, все зависит ещё от утки
Точно с села домашняя. И это гусь. У ниж мясо случайно не отличается по жёсткости?
@lex88, гусь да вроде жесткий, а Утка мягче и главное чтоб ей было меньше года, молоденькая)
@marinastaha увы, её утка. Увы, в паспорт его не заглядывала🤨
Хм, у меня всегда мягкая )
Я за часов 6 до запекания обмазываю майонезом, соль, перц и обильно обкладываю луком и да, потом в гусятницу и 2 часа в духовке 180 градусов )
Мы утку сначала варим около часа ( в кастрюлю вся не помещается,так что пол часа с одной по часа с другой стороны). На варку соль,лаврушка,перец горошком и целый лук. После остывания на ночь маринуем , соль,перец , майонез/сметана,горчица,немног мёда и сок лимона. Потом в рукав и с яблоками (семеринка) в духовку разогретую примерно до 180 где-то на час полтора. Блюдо получается очень вкусным. У нас все гости в восторге.
Удачи))
А и чесночек забыла написать, тоже натираем сверху и внутрь( когда маринуем)
Есть гусятница ?Мы перепробовали много вариаций ,самый вкусный -в пиве
@lex88, да ,попробуйте обязательно так приготовить ,мясо будет нежнейшее.маринуете гуся набираете майонез ,горчица ,соль ,ставите на несколько часов ,можно на ночь ,потом кладёте в утятницу и заливаете пивом 1л ,накрываете крышкой ,доводите до кипения,и потом на слабом еле еле огне на 3,5 часа .Вкуснее ещё не ели
@bookaby довести до кипения на плите, а потом до готовности в духовке? Под закрытой крышкой, верно?
Замариновать и в рукав.
В рукаве всегда сочная
