Как варить казышужык, чтобы он не разваливался?
Как варить казы/шужык чтобы он не разваливался при нарезании?
Комментарии
Вы все правильно делаете, просто дайте остыть и нарезайте 👍🏼
А казы это у нас мясо и на ней жир такое в длину. Шужык мясо в кишке
Поэтому я написала эти понятия через слэш 🤗 слово шужык я узнала только после замужества)
Шужук проткнуть зубочисткой, казы обмотать пищевой плёнкой плотно, в холодную воду опустить и варить после закипания на медленном огне
Пищевую пленку нагревать нельзя.. она выделяет вредные вещества
Шужык ложить нужно после закипания, после через минут 40 где-то я протыкаю в разных местах зубочисткой.... а казы обычно в марлю заварачивают же, после приготовления снимают
Ну это от региона зависит) я посте я имею в виду тот, что в кишки заворачивают
Ещё зависит от того как его нашпигали. Взяла вслепую как то тут в Каменке на базаре, очень пожалела. Все 3 после варки как положено разваливались. Вот вчера шужик сварила , у кого всегда берём и казы и шужик, отлично прям нашпиговали
Я даже не знаю где брал муж 😅 всегда в разных местах
А чтобы Қазы не развалился при варке периодически протыкать зубочисткой в разных местах )
Да, я обязательно протыкаю всегда..но зараза, разваливается
Сварить, остудить и в морозилку
Потом нарезать=)
Прокалываю зубочисткой после закипания, ещё марлей зашиваю бывает, это если для гостей