Я делаю по такому рецепту. Всегда выходит. 180мл масла. 1 яйцо, горчица 0.5 чл
По 0.5 ч. л, соль и сахар. Лимонный сок 1ст.л Погружной блендер ставлю прямо на желток, и секунд 20 не поднимаю. Потом в течении минуты взбиваю и получается вкусный густой майонез

Вот делаю 2.года.
ссылка

я столько продуктов на этот йобаный мазик перевела, пока случайно не бахнула больше масла, чем надо и поняла что масло то как раз и делает его густым. попробуйте на одно яйцо, в узкую чашу, блендер поставить так, чтоб не разбился желток и не поднимая блендер вжикайте, когда все ингредиенты перемешаются, можно поднимать поступательными движениями блендер. И соль я еще кладу

Два яйца
Одна чайная ложка соли
Одна чайная ложка сахара
Взбить блендером, потом взбивая понемногу добавлять 300 мл олии
Добавить одну чайную ложку уксуса, ещё немножко взбить и все, получается густой майонез.

Я уже делаю на глаз.
1 желток
1ч.л горчицы
Соль и лимонный сок 1-2 ч.л
Масла 150-200 (сначала меньше и если не густеет по немногу добавляю масло)
Делаю все в банке секляной 0.5 л блендер в нее четко становится.

Тут очень важно поставить блендер четко на желток! и не поднимать пока не загустеет, вот и весь секрет.... температура яйца вообще не важна...

Вот вам рецепт на 100%, каждый год всем напоминаю его🙈

1яйцо
Горчица
Уксус
Мед/сахар
Соль
200масла ( я наливаю меньше)

Все насыпаем в чашу. Блендер ставим честно на желток и вуаля))))
Вкус майонеза будет зависеть от пропорций. Всегда вкусно!

@yulya_levchenko, @shashkina.alex, я тоже накрываю желток и оно сначала получается
А потом хуйня
Аж бесит

Кааароооче...блендер погоужной есть?

Я добавляю сахар и уксус еще

Я делаю по такому рецепту. Всегда выходит. 180мл масла. 1 яйцо, горчица 0.5 чл
По 0.5 ч. л, соль и сахар. Лимонный сок 1ст.л Погружной блендер ставлю прямо на желток, и секунд 20 не поднимаю. Потом в течении минуты взбиваю и получается вкусный густой майонез

Все ингредиенты холодные( даже чащу блендера можно положить в морозилку)
Пол лимона это много
И ещё вы забыли соль