Вчера только лепила пельмеши. По этому рецепту всегда делаю:

Мука - 500 г

Яйца - 2 шт.

Вода - 200 мл (я всегда охлаждаю в морозилке, чтобы она очень холодной была)

Соль (по желанию) - 1 ч. ложка

Дплаю только по этому рецепту, уже года 3. Мягкое вкусное

Ингредиенты:

✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)

✔ яйцо 1 шт

✔ соль 0, 5 ч.л.

✔ сахар 0, 5 ч.л.

✔ масло растительное 4 ст.л.

✔ мука 4 ст. (можно и меньше)

⠀

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Спасибо. Найти бы еще муку Ситно.😁

У меня свекровь на пельшках помешанная, она их делает только из Муки «Ситно», вода и соль больше ничего не добавляет. В муку воду добавляете и замешиваете, я всегда на глаз делаю)))