Да, я сначала в холодильник опускаю, обычно перед сном, а утром с холодильника, как отогреется поднимется немного

Как растает, поднимется. Я всегда много делаю и замораживаю. Чтобы лишний раз не возиться с тестом)

да можно

Конечно