Припозднившийся мамин завтрак😄
Оттягивала до последнего момент блаженства,но вот очень срочно приспичило оладушек нажарить,без них все не то было бы😂
Дочь играет в Лего новенькое не отрываясь-я вкусно обедаю(завтракаю?)-идеально🥰
Творожок самодельный,оладушки,кекс-прекрасно♥️
Сейчас попытаюсь написать рецепт кекса,пока бездельничаю-очень вкусный вышел,как в какой-то пекарне и при этом простой.Рассыпчатый,даже слишком как будто.

Кекс с изюмом:
-3 Яйца
-2 пачки творога по 180 гр
-150-180 го масла сливочного
-сахар 150 гр.примерно(у меня была творожная масса и много очень изюма,положила ещё меньше)
-щепотка соли,щепотка корицы,немного цедры цитрусовых
-многооо изюма промытого ииошпаренного кипятком-у меня граммов 200
-мука -250 граммов(плюс минус 50 гр.)Если явно что тесто очень тугое ,то можно и 200,если жидковато,то добавить по немного
-1 ч.л. ложка разрыхлителя или я кладу соду -0,5 ч.л ,гашенную лимонной кислотой

🍋Яйца взбить в пену миксером с сахаром ,солью,корицей
🍋добавить размягченное масло ,отрезанное кубиками-взбить
🍋добавляем творог.Взбиваем немного до однородности.
Вот его желательно перетереть через сито или погружным блендером отдельно взбить,но это мне делать всегда день.И так сойдёт 😂
😂
🍋вводим просеянную муку и разрыхлитель(или сода гашеная)взбиваем.
🍋в отельной миске чистый и промытый,желательно и подсушенные изюм обваливаю слегка в муке.Чтобы ягоды в тесте не всплывали ,не тонули,сцеплялись с тестом хорошо.Добавляем с тесто изюм и цедру,перемешиваем хорошо силиконовой лопаткой
🍋в разогретую до 180 гр.духовку отправляем на 50-60 минут,режим низ-верх.Время может варьироваться,в зависимости от вашей духовки.Готовность шпажкой проверяю.
☝🏻форма у меня силиконовая,поэтому ничем не смазываю,не застилаю
☝🏻готовность проверить деревянной палочкой-должна быть сухой
🤞🏻если верх сильно уже подрумянивается,а кекс не готов,то можно накрыть фольгой верхушку
☝🏻в процессе выпечки сильно поднималась и чуть лопнула верхушка,как остыл ,все осело и как и не бывало.Но с трещинками мне нравилось даже больше

#жрунемогу😂