Почему мандариновый курд — идеальный новогодний подарок?

Question

Вы уже наелись мандаринок? 
А как на счёт мандаринового курда? Обожаю этот крем 💥
Его можно добавлять в любые десерты, намазать на тост или просто уничтожать ложками, как это делаю я 🙊
Отличная идея подарка на новогодние праздники, презентовать баночку мандариновой вкусняхи , почему нет. А если в дополнение к штоллену, вообще пушка!)

Юля · Accepted Answer

Рецепт
125 мл мандаринового сока
20 мл лимонного сока
50 гр сахара
2 яйца или 4 желтка
30 гр сливочное масло
Или можно масло упустить, но добавить 8 гр кукурузного крахмала

Приготовление 
С одного мандарина снять цедру и перетереть его с сахаром, чтобы он впитал в себя все масла цедры и аромат . К сахару добавить мандариновый и лимонный сок без косточек и мякоти. Далее яйца и все перемешать. Варить на маленьком огне до лёгкого загустения постоянно помешивая. Кипятить нельзя, греем где-то до 60° 
 Сняли с огня и нужно опустить температуру примерно до 40° , чтобы не был слишком горячий, и начинаем частями вводить масло,каждый раз хорошо вмешивая, или пробивать блендером. Если масло упускаем, то на самом начальном этапе добавляйте крахмал и варить все вместе до загустения по той же системе. 
 Я иногда добавляю вместо масла белый шоколад, но тогда уменьшаю вполовину количество сахара.

Этим курдом наполняю капкейки, делаю Павлову, прослойки в торты, особенно медовик 🔥

Татьяна · Answer

Приготовила курд ) вкуснятина !!! Спасибо за рецепт )

Карина · Answer

сделала курд, но сняла с огня раньше чем загустевать начало, теперь слишком жидкий, поставила в холодильник, ничего не изменилось, можно как-то исправить?(( 
п.с.: а первый раз он был идеален ((

Карасенко Виктория · Answer

Спасибо, привет отовлю

Марина · Answer

А он хранится в холодильнике ? Сколько?

Карина · Answer

он афигительный😍 спасибо за рецепт ✨✨✨✨

Карина · Answer

уже и съели всё 🤪😁

Юля · Answer

@kerry8 а я сейчас павлову буду делать )))

Карина · Answer

@missisjulia1216 а рецепт можно ? 😁

Юлия · Answer

Юляш, попробуй еще мандариновую карамель😍😍😍 я теперь влюблена в карамели😍

Юля · Answer

Да? Я пробовала манговую, не плохо, но приторная какая-то , с мандарин должна быть с кислинкой

Юлия · Answer

@missisjulia1216 апельсиновая и гранатовая карамель  мне понравились

Карина · Answer

класс, пошла готовить🤤

Tetiana · Answer

Как же красиво! Уверена, что вкуснота безумная! Надо мне рискнуть и приготовить

Ирина Гайдук · Answer

Подскажите пожалуйста,  какой выход из этой пропорции ??

Юля · Answer

Сплюсуйте вес всех составляющих, вот и выход готового продукта. Он не уваривается

Victoria · Answer

Я как раз недавно думала над лимонным курдом, теперь точно сделаю, только мандариновый. Подскажите пожалуйста, а если его потом в тарт заливать, его просто вылить в испечённую форму и дать застыть или нужно выпекать ?

Юля · Answer

@i_vik дааа, я делаю тарты с лимонным курдом и швейцарской меренгой 💥

Victoria · Answer

@missisjulia1216, ооо, какие они классные, но я такую красоту не сделаю, ручки не с того места😂буду один большой делать, все равно домашние съедят за минуту🙈

Юля · Answer

@i_vik и отлично будет)

Александра · Answer

Надо сделать 🙈🙈спасибо

Юля · Answer

Можно пожалуйста уточнение : один целый мандарин перетереть с сахаром , а потом к нему добавить ещё 125 мл мандаринового сока ?

Юля · Answer

Нет-нет, снимаем цедру с мандарина, перетираем её с сахаром, и из этого же мандарина сок, возможно понадобится больше мандаринок, смотря какие они. 
Я перед тем,как сок добывать ) прогреваю цитрусы в микроволновке, чтобы больше сока отдали

Юля · Answer

@missisjulia1216, Все поняла ))) 
Спасибо 😘

Елена · Answer

Юляяяяяяяяяяяяяяяя!

Юля · Answer

Ну а шоо? 😂

Дарья · Answer

Юля, спасибо Вам за рецепты🙏🥰сегодня буду пробовать испечь штоллен, курд теперь на очереди 👌

Юля · Answer

Удачи вам в приготовлении, девочки уже пробовали, всем очень понравился

Дарья · Answer

@missisjulia1216 спасибо, в рецепте вашем я уверена, надеюсь я не испорчу🤣🤣🤣

Юля · Answer

@dashkapopins Всё получиться 🙏

Юля · Answer

Мм вкуснятина, спасибо Юль! Медовик с этим курдом наверно вобще отвал башки🤤🤤🤤

Юля · Answer

Согласна, с медовыми коржами это 💥

Katerina · Answer

Это Вы один слой крема заменяете курдом? 
Крем обычный из Сметаны?

Юля · Answer

@katerina_mak да,один-два слоя делаю ,а крем сметана со сливками и можно творог перетертый

rit_bo · Answer

Сколько это мандаринов приблизительно? 🙈

Карина · Answer

@rit_bo у меня три ушло))

Юля · Answer

@rit_bo у меня две большие

Почему мандариновый курд — идеальный новогодний подарок?

Лучший комментарий

Комментарии