Девочки, увидела в инсте такой торт и решила тоже его приготовить - торт "Карпатка" это бомба 🔥

Делюсь с вами 👇

Ингредиенты для крема (начинаем готовить сразу его) :

▶️500 мл молока

▶️2 яйца

▶️40 гр кукурузного крахмала

▶️140 гр сахара

▶️150 гр сливочного масла комнатной температуры

▶️10 гр ванилина

✔️Венчиком смешиваем сахар, яйца, крахмал, молоко ставим в кастрюлю на огонь, нагреваем до горячего состояния. Затем тонкой струйкой вливаем молоко в яичную массу, интенсивно размешивая, чтобы не было комков. Затем всю эту массу ставим на огонь до загустения. Снимаем с огня, накрывает плёнкой в контакт и ставим остывать.

🤘Теперь готовим коржи.

▶️70 гр воды

▶️70 гр молока

▶️60 гр сливочного масла

▶️100 гр муки

▶️3 яйца

▶️Щепотка соли

▶️Щепотка сахара

Смешиваем воду, молоко, соль, сахар и масло, ставим все это на огонь до растворения масла. Затем сразу вымыпаем всю муку, хорошо перемешивая, получается заварное тесто. Ещё минуту две варим и выключаем. Когда тесто немного подстынет, то вводим по одному яйцу, интенсивно вымешивая.

Разогреваем духовку до 190°. В форму диаметром 20 см (торт будет выше, у меня форма 24 см), поместить пергамент и вылить половину массы. Выпекаем минут 15 до золотистой корочки.

Также и второй корж.

За это время доделываем крем. Взбиваем масло комнатной температуры в миксере, и вводим по ложечке крем. Все хорошо взбить.

Затем идёт сборка торта. Удобнее это делать в специальном кольце, у меня ацетатная лента. На дно кладём менее красивый корж, затем вливаем крем и наверх закрываем вторым коржом.

Ставим в холодильник на несколько часов, лучше - на всю ночь. При подаче посыпать сахарной пудрой 🔥

Приятного аппетита ✔️