Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ксения
Ксения
Мама сына-младенца

Простой и вкусный рецепт имбирного печенья, отличная альтернатива имбирным пряникам)

Простой и вкусный рецепт имбирного печенья, отличная альтернатива имбирным пряникам)

Ингридиенты:

мука - 200 г

сода - 1 ч.ложка

яйцо - 1 шт

сахар (желательно коричневый ) - 150 г

соль - щепотка

мед - 1 ст. ложка (можно без меда)

масло сливочное - пол пачки (90 г)

специи:

корица - 2 ч. ложки

имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика - по 1 ч. ложке

Количество и состав специй можно регулировать по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нам нужно достать сливочное масло из холодильника и нарезать кубиками - оно должно размягчиться и достигнуть комнатной температуры

2. Просеиваем муку в глубокое блюдо и добавляем к ней соду. соль и все наши специи.

3. Теперь берем обычный венчик (не миксер, а ручной венчик) и смешиваем все сухие ингредиенты. Если венчика такого у вас нет - перемешайте обычной ложкой

4. Теперь берем второе глубокое блюдо и отравляем в него наше подтаявшее масло. (Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленное!)

Добавляем к маслу сахар (если вдруг нет коричневого - берите обычный белый, будет тоже очень хорошо!)

И хорошо растираем ложкой. Или можно размешать с помощью миксера!

5. После того, как размешали масло с сахаром, разбиваем туда яйцо.

И снова все взбиваем. Здесь уже точно лучше воспользоваться миксером!

Масса должна посветлеть и стать пышнее.

6. Добавляем в масляную смесь нашу муку со специями и все хорошо вымешиваем. (Можно добавить немного мёда)

Здесь лучше работать ложкой или руками. Тесто может показаться вам недостаточно крутым - не пугайтесь, так и должно быть!

7. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут, можно и дольше. Оно застынет и с ним станет легко работать!

8. Время прошло и теперь из теста можно лепить печеньки. Достаем его из холодильника, отщипываем часть и убираем остальное снова в холодильник

На стол стелем бумагу для выпечки. (Это важно! Тесто нужно раскатывать сразу на ней!) Присыпаем сверху тесто слегка мукой (чтобы скалка не липла) и раскатываем. Чем тоньше - тем лучше. После первой партии вы уже поймете, какая толщина вам нужна =)

9. Берем форму для печенья и вырезаем.

Когда вырезали все печенье, аккуратно убираем остатки теста. Эти остатки теста скатываем в шар, разминаем руками и снова убираем в холодильник - из него будем печь следующую партию печенья.

10. Ставим наше рождественское печенье в разогретую до 180 градусов духовку (в серединку) и выпекаем примерно 5 минут. Время выпечки зависит от толщины вашего печенья!

Достаем противень из духовки и не трогаем печенье - оно очень мягкое. Дайте ему остыть и затвердеть на противне.

Все! Наше имбирное печенье готово! Ставьте чайник или подогрейте молоко и наслаждайтесь. Это очень вкусно и по-домашнему!

А еще можно разукрасить печеньки глазурью или разрисовать специальными карандашами. Будет чем занять деток!

(По рецепту от bozina_julia)

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .

Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?

Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как испечь хлеб по рецепту свекрови

Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))