Простой и вкусный рецепт имбирного печенья, отличная альтернатива имбирным пряникам)

Ингридиенты:

мука - 200 г

сода - 1 ч.ложка

яйцо - 1 шт

сахар (желательно коричневый ) - 150 г

соль - щепотка

мед - 1 ст. ложка (можно без меда)

масло сливочное - пол пачки (90 г)

специи:

корица - 2 ч. ложки

имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика - по 1 ч. ложке

Количество и состав специй можно регулировать по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нам нужно достать сливочное масло из холодильника и нарезать кубиками - оно должно размягчиться и достигнуть комнатной температуры

2. Просеиваем муку в глубокое блюдо и добавляем к ней соду. соль и все наши специи.

3. Теперь берем обычный венчик (не миксер, а ручной венчик) и смешиваем все сухие ингредиенты. Если венчика такого у вас нет - перемешайте обычной ложкой

4. Теперь берем второе глубокое блюдо и отравляем в него наше подтаявшее масло. (Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленное!)

Добавляем к маслу сахар (если вдруг нет коричневого - берите обычный белый, будет тоже очень хорошо!)

И хорошо растираем ложкой. Или можно размешать с помощью миксера!

5. После того, как размешали масло с сахаром, разбиваем туда яйцо.

И снова все взбиваем. Здесь уже точно лучше воспользоваться миксером!

Масса должна посветлеть и стать пышнее.

6. Добавляем в масляную смесь нашу муку со специями и все хорошо вымешиваем. (Можно добавить немного мёда)

Здесь лучше работать ложкой или руками. Тесто может показаться вам недостаточно крутым - не пугайтесь, так и должно быть!

7. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут, можно и дольше. Оно застынет и с ним станет легко работать!

8. Время прошло и теперь из теста можно лепить печеньки. Достаем его из холодильника, отщипываем часть и убираем остальное снова в холодильник

На стол стелем бумагу для выпечки. (Это важно! Тесто нужно раскатывать сразу на ней!) Присыпаем сверху тесто слегка мукой (чтобы скалка не липла) и раскатываем. Чем тоньше - тем лучше. После первой партии вы уже поймете, какая толщина вам нужна =)

9. Берем форму для печенья и вырезаем.

Когда вырезали все печенье, аккуратно убираем остатки теста. Эти остатки теста скатываем в шар, разминаем руками и снова убираем в холодильник - из него будем печь следующую партию печенья.

10. Ставим наше рождественское печенье в разогретую до 180 градусов духовку (в серединку) и выпекаем примерно 5 минут. Время выпечки зависит от толщины вашего печенья!

Достаем противень из духовки и не трогаем печенье - оно очень мягкое. Дайте ему остыть и затвердеть на противне.

Все! Наше имбирное печенье готово! Ставьте чайник или подогрейте молоко и наслаждайтесь. Это очень вкусно и по-домашнему!

А еще можно разукрасить печеньки глазурью или разрисовать специальными карандашами. Будет чем занять деток!

(По рецепту от bozina_julia)