Mom.life
Алеся
zvezdanebesa
Алеся·Мама троих детей
post image
Карри с нутом и цветной капустой.
#вкуснослесей
11.12.2020
102

Лучший комментарий

Комментарии

anagvay
Настя·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
Обожаю нут, можно мне рецептик карри?)
11.12.2020 Нравится Ответить
zvezdanebesa
Алеся·Мама троих детей
Выше скинула)
11.12.2020 Нравится Ответить
mamastat
Янина·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Можно рецепт
11.12.2020 Нравится Ответить
zvezdanebesa
Алеся·Мама троих детей
Карри с нутом и цветной капустой

Cписок ингредиентов:
Нут–150 г (в сухом виде или 350 гр отварного)
Масло растительное–2 ст.л.
Карри–2 ч.л.
Лук репчатый–1 шт.
Имбирь–1 ч.л. (свежий, измерять в натертом виде, это кусочек примерно 2,5 см длиной)
Капуста цветная–800 г
Томаты в собственном соку–400 г
Соль–1.5 ч.л.
Перец черный–2 щепотка (-и)
Лавровый лист–1 шт.
Вода–120 мл
Кориандр–1 горсть (-и) (зелень, листочки; или другая свежая зелень)
Мята–2 ч.л.

Приготовление:
1. Для варки нута его необходимо заранее замочить, как минимум на 4-6 часов (удобно оставить на ночь): залить объемом воды, в 3-4 раза превышающим объем нута, и накрыть крышкой. После замачивания оставшуюся жидкость слить, снова залить нут водой, поставить на средне-высокий огонь и дождаться, пока вода начнет закипать, далее варить на несильном огне до мягкого состояния 1,5-2 часа. За полчаса до окончания варки посолить (четверть-половина чайной ложки).

2. Пока у нас варится нут, можно подготовить овощи: мелко нарезаем лук и натираем имбирь.

3. Капусту разбираем на соцветия, можно оставлять довольно крупные.

4. На сковороде разогреваем масло и добавляем порошок карри, обжариваем до появления отчетливого аромата.

5. Затем добавляем лук, перемешиваем и обжариваем до мягкости 6-8 минут.

6. Далее добавляем нут и имбирь, хорошо перемешиваем.

7. Теперь очередь томатов: если они у вас целые, нужно предварительно их нарезать или просто размять вилкой. Добавляем томаты и весь сок, который есть в банке.

8. Далее добавляем соль, перец, цветную капусту, лавровый лист и воду. Перемешиваем и готовим на средне-высоком огне до начала закипания, а затем закрываем крышкой.

9. Теперь нужно потушить карри на несильном огне примерно 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

10. К готовому карри добавляем нарезанную зелень. Подавать с рисом. Приятного аппетита!
11.12.2020 Нравится Ответить
Читайте также