Я сегодня приготовила свой первый торт😋 и в принципе не увидела ничего сложного в красном бархате🤷🏼♀️
Делала по рецепту с йогуртом, если надо скину)
Лучший комментарий
Комментарии
как получилось тесто такое воздушное? я положила 3 ст л разрыхлителя и не поднялось
Это ваш первый торт ?! Обалдеть, талантище 👏
@oxana.koscheeva2017, пробуйте) на деле все очень просто. Я больше всего переживала за коржи, у меня духовка тупая. Но все норм) и когда крем сверху мазала, хотела идеально ровный и белый, но у меня в крем попадали крошки которые от коржа отходили, может если сверху ещё слой крема сделать был бы прям белый белый. Но т к делала для домашних не изголялась на этот счёт
@mrs.anastasiya, самое главное вкусно получилось ?
Да вкусный) но крем чиз не скажу что супер лёгкий) кусочек торта съешь и наедаешься)
@gaisly, @erafima, @prinsse, @m_lady, @elena_a.t., @albina___, @ali6904, @alinalila, @mama062017, @natalya.chiglintsewa10, @dinara-ibragimova2013, @olesya_borodovskaya,
@alfi2020,
Для коржей:
100гр сливочного масла комнатной температуры
180 гр сахарной пудры
2 яйца
190 гр муки
5 гр какао порошок
0,5 ч ложки соды
0,5 чайной ложки разрыхлителя
0,25 ч ложки соли
200 мл натурального йогурта (я брала активиа)
1 ч ложка гелевого красителя (покупала в магазине кондитеров 150₽)
Масло с пудрой взбиваем миксером
Добавляем два яйца продолжаем взбивать. Смешиваем сыпучие ингредиенты муку какао соду разрыхлитель соль. В йогурте растворяем краситель. Потом в ёмкость с маслом добавляем сыпучие ингредиенты и йогурт. Все взбиваем. Тесто получается матовым насыщенно красным. Заливаем в форму и в духовку на 160 градусов на 50-60 минут. Проверяем готовность шпашкой.
Для крема:
400 гр творожного сливочного сыра. ( я брала Виолетте там упаковка как раз 400гр, только обязательно творожный! Сливочный.)
70-100 мл сливок 33% (брала домик в деревне)
50-60 гр Сахарная пудра
Все в одну емкость и взбиваем миксером, сначала медленно чтобы пудра не разлетелась, потом на Макс скорости 5 минут. Смотрите по загустению крема.
Корж при готовности достаём и прямо в форме переворачиваем, даём остыть 10 минут. Достаём из формы, заворачиваем в пищевую пленку. убираем в холодильник на несколько часов. Я убирала на два часа.
Достаём корж, срезаем ножом румяную и округлую верхушку.( остатки эти я использовала как крошки для украшения.) я разрезала получившийся на три коржа, резала ниткой, смотрела в интернете как.
И поехали) кладём на подложку первый корж, чтобы он был сочнее я немного поливала его соком детским вишневым, буквально 10-15 мл на один корж, сверху крем, потом все также до последнего коржа. Далее выравнивала ножом кремом верх и боковые стенки торта.
Мне казалось это все сложным, но по факту совершенно не так) замесила поставила в духовку, час свободен. Приготовление крема 5 минут. Разложить торт коржи крем 10 минут) самое сложное это выравнивание торта, но если это не принципиально то можно этого не делать) для более идеального выравнивания нужно больше крема, раза в 1,5.
И с коржами я накосичила, они разные по ширине получились у меня. Надо ровнее резать по всей окружности
Очень круто выглядит💥, поделитесь пожалуйста рецептом
И вкусный ☺️ можно было крема побольше, но у меня сыра не хватило🤷🏼♀️
@gaisly, @erafima, @prinsse, @m_lady, @elena_a.t., @albina___, @ali6904, @alinalila, @mama062017, @natalya.chiglintsewa10, @dinara-ibragimova2013, @olesya_borodovskaya,
@alfi2020,
Для коржей:
100гр сливочного масла комнатной температуры
180 гр сахарной пудры
2 яйца
190 гр муки
5 гр какао порошок
0,5 ч ложки соды
0,5 чайной ложки разрыхлителя
0,25 ч ложки соли
200 мл натурального йогурта (я брала активиа)
1 ч ложка гелевого красителя (покупала в магазине кондитеров 150₽)
Масло с пудрой взбиваем миксером
Добавляем два яйца продолжаем взбивать. Смешиваем сыпучие ингредиенты муку какао соду разрыхлитель соль. В йогурте растворяем краситель. Потом в ёмкость с маслом добавляем сыпучие ингредиенты и йогурт. Все взбиваем. Тесто получается матовым насыщенно красным. Заливаем в форму и в духовку на 160 градусов на 50-60 минут. Проверяем готовность шпашкой.
Для крема:
400 гр творожного сливочного сыра. ( я брала Виолетте там упаковка как раз 400гр, только обязательно творожный! Сливочный.)
70-100 мл сливок 33% (брала домик в деревне)
50-60 гр Сахарная пудра
Все в одну емкость и взбиваем миксером, сначала медленно чтобы пудра не разлетелась, потом на Макс скорости 5 минут. Смотрите по загустению крема.
Корж при готовности достаём и прямо в форме переворачиваем, даём остыть 10 минут. Достаём из формы, заворачиваем в пищевую пленку. убираем в холодильник на несколько часов. Я убирала на два часа.
Достаём корж, срезаем ножом румяную и округлую верхушку.( остатки эти я использовала как крошки для украшения.) я разрезала получившийся на три коржа, резала ниткой, смотрела в интернете как.
И поехали) кладём на подложку первый корж, чтобы он был сочнее я немного поливала его соком детским вишневым, буквально 10-15 мл на один корж, сверху крем, потом все также до последнего коржа. Далее выравнивала ножом кремом верх и боковые стенки торта.
Мне казалось это все сложным, но по факту совершенно не так) замесила поставила в духовку, час свободен. Приготовление крема 5 минут. Разложить торт коржи крем 10 минут) самое сложное это выравнивание торта, но если это не принципиально то можно этого не делать) для более идеального выравнивания нужно больше крема, раза в 1,5.