Сливки можно и 20%, яиц лучше 2

Сама вывела этот рецепт, делаю постоянно, крайний раз вчера. Получится точно

Чизкейк.
1.Сливочный сыр 800 гр. Беру 2 упаковки по 400 гр
2. Сахарная пудра 200 гр
3. Печень (беру обычное юбилейное, большую пачку, где 2 пакетика внутри, 300 гр+-)
4. Масло сливочное 100 гр
5. Сливки 10% - 200 мл
6. Яйца - 2-3 шт
7.Щепотка ванилина

Мука по желанию, пару столовых ложек (1 раз добавляла, разницы не было) можно и без

Печенье измельчить, смешать с маслом (можно растопить) и распределить по форме
Поставить в духовку на 180-200 гр на 10 минут
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры обязательно

Сливочный сыр смешать с яйцами, сливками и пудрой. Аккуратно, если миксером то на самооой медленной скорости, чтобы не появилось много пузырьков.
Влить содержимое к печенью, аккуратно поднять форму и немного постучать по столу, чтобы ушли постучать, чтобы ушли пузырьки.
Поставить в духовку на 180 гр на 10 минут, далее снизить до 115-110 гр и выпекать 1 час.
Я ставлю посредине, а вниз противень с водой, чтобы не треснул.
После часа выключаю духовку, пусть постоит минут 15, затем открываю и стоит еще минут 20, затем достаю и стоит в комнате пока полностью не остынет и только потом в холодильник.