Уже который раз я готовлю мясо нестандартным способом. Попробуйте,уверенна вам понравится. Готовится оно не быстро. Но поверьте оно того стоит. Особенно кто на ПП. Мясо можно использовать любое, кто что любит. (Мне больше понравилось из говядины и конины) Берём нежирную мясную часть. Без кости. Обильно натираем морской солью (можно специями). И отправляем в холодильник на 4-5 часов. Мариноваться. Тут вроде все стандартно. Дальше разогреваем духовку на максимум 240/260, у кого на что способна. Мясо заворачиваем в фольгу. И отправляем в духовку. На 15-20 минут!!!! Не больше. Духовку выключаем!!! Дальше духовку не открываем до полного остывания и мясо не достаём. Я это делаю на ночь(но тут кому как удобно). Что происходит. Эффект томления. Как в печке. За счёт постепенно снижения температуры мясо просто тает во рту. Оно нежнейшее. P.s Ещё до запекания можно сделать надрезы и нашпиговать мясо курагой и грецкими орехами,обильно посыпать специями. И будет шикарный мясной рулет.
А это ПП? Это можно сейчас хомячить? И что б жопа не увеличилась и на пузе лишней складки не образовалось? Тушёные: фасоль, морковь, лук, чуть чуть мяса, специи, соль, трава, томаты в собст соку.
22 котлеты или 3 кг фарша из одной куриной грудки (300г) и ...целого таза овощей (морковь и капуста)😂 Вся соль в мясных специях: кардамон/мускатный орех и перцы (красный/чёрный), соль! Чтобы ниче не развалилось добавляю горку овсянки. И морожу в морозилке. На выходе сочные котлеты, ничем не хуже магазинных, и котлет дофига, учитывая, что мяса было мало😅 Ещё, я их не сразу жарю, а для начала морожу! так они лучше готовятся #назаметочку Пишу рецепт примерный, ибо из меня фуд блогер так себе и всё делаю на глаз: 300г филе куры, четверть кочана средней капусты, 2 моркови средние или одна большая, овсянки (сухая!) наверно 50г, чеснок 3 зубчика. И в измельчителе мясо овощи вжжжж. Добавляю овсянку и специи по вкусу (2 чайные ложки соли, чайная ложка кардамона, пол чайной ложки чёрного и красного перца). Леплю, обваливаю в манке. Потом я это сразу не готовлю, а морожу сначала, так они лучше готовятся. Количество и ассортимент овощей можно регулировать. Это рецепт для тех кто экономит по тем или иным причинам (хотя тут все богачи), а также для тех кто хочет разноообразить меню и чтобы потом быстро готовить, а возможно кто-то переходит в веганство😅. Нет это не овощи с добавлением фарша, получается по вкусу 50/50 (хоть и мяса децл). Хороший рецепт, понимаете 😅 #вжихрецепты
Как люблю свою еду 🥹 Почему нет человека, который готовит для меня как я? 🫠 Вот чтоб и соль была как мне надо, и специй не много, и все пропорции как я люблю (да, минутка самохвальства... чучут🥲)
Девочки, я профан, поэтому извиняйте за вопросы, если они кажутся вам недалекими. Дано: детям можно мясо и производные с 7 месяцев, НО! Им нельзя супы на мясном бульоне 😅 Это как так работает? Я смысла не понимаю😅 Может, кто-то знает, в чем соль?
Оля·Мама троих детей
Я с рассола еще печеньки пеку, бюджетный вариантик
·Ответить