Обалденные печеньки сегодня испекла 😇

#рецепт

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:
#Тесто
- мука 500 гр
- сливочное масло 200гр
- сода 1 ч/л без горки
- соль щепотка
- сметана 200гр

Начинка
- мука 150гр
- сахар 150гр
- сливочное масло 50гр
- можно орехи (толчённые) 50гр

Для смазки 1 яйцо.

Процесс:
1. Заранее вытащить масло с холодильника. Масло должно быть мягким, но не топленным.
2. Просеиваем муку для теста с содой и солью. Хорошо перемешиваем смесь, чтобы сода распределилась равномерно.
3. Добавляем масло и руками перетираем тесто в крошку
4. Добавляем сметану и замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник на 20 минут.

5. Готовим крошку для посыпки - муку смешиваем с сахаром. Добавляем масло и снова делаем крошку. В этот раз она будет более сухая. Если будете делать с орехами, нужно их тоже растолочь в крошку.

6. Достаём тесто и делим на 2. Раскатываем первое тесто толщиной 0,5-1см, должен получиться прямоугольник примерно 30*40см. Яйцо делим на белок и желток. И немного взбиваем вилкой и то, и другое по отдельности. Раскатанное тесто смазываем белком и посыпаем посыпкой (начинкой). Заворачиваем тесто в не тугой рулет и смазываем желтком. Нарезаем на кусочки, посыпаем остатками посыпки и орехами по желанию и отправляем в духовку 180* на 40 минут. Со вторым тестом повторяем весь процесс.

#Печенье получается мягким, в меру сладким и рассыпчатым!

Приятного чаепития!