Подскажите, рецепт курника из блинов проверенный. И чтобы курица была не сухой.

Курицу отварить ( как на бульон с луком, + когда закипит добавить соль (немного) , лавровый лист и перец горошком, главное не переварить) грибы нарезать, обжарить с луком как обычно жарите (лук я режу мелко), когда курица сварилась и немного остыла, разобрать её на волокна, если нужно немного порезать, выложить к готовым грибами хорошо перемешать, оставить, пожарить блины, я маслом их не мажу. Выкладывать слоями : блины, немного майонеза (помазать блинчик), курица с грибами, тёртый сыр (я его сыплю на каждый слой) и так пока не закончится начинка. Последний слой обычно закрываю тремя блинчиками, чтобы прикрыто было со всех сторон, там где блины накладываются один на другой тоже немного промазываю майонезом и сыр туда же. Сверху немного сливочного масла (предварительно замороженного) и сыр (на тёрке) и в духовку

Я делаю так:

У меня уходит 7 блинов на курник. 1 слой теста слоеного.

Тесто немного больше диаметра блина раскатала,смазала кисточкой маслом слив растопленным-кладу блин-грибы-блин-курица-блин сыр и потом 2й раз опять блин-грибы,блин-курица, блин-сыр,и сверху накрыла тестом, защипала с нижним тестом и все. Он божествен получается. А начинка грибная такая: просто жарю грибы с луком и сметаной. Курицу делаю так: от варила. Прям долго варю чтоб прям нежная нежная стала. Мелко мелко режу. Смешиваю Куру со сметаной. И все. Поверьте, сочность обеспечена. 🥰

@kornellac @ne_pesnya очень сочный у меня получается. 😋