САВОЯРДИ

Известно, что десерт Тирамису делают из печенья Савоярди. Но его просто так не купить. Надо идти в кондитерский магазин или гипермаркет.

А я вам предлагаю самим его испечь. Оказалось, это очень просто!

Сама не ожидала.

И оно намного вкуснее покупного.

А готовится всего из 4 ингредиентов: яйца, мука, сахар и сахарная пудра.

Рецепт.

2 желтка

3 белка

60 гр сахара

50 гр муки

30 гр сахарной пудры

Взбиваем белки до пивной пены и постепенно добавляем 30 гр сахара. Взбиваем до крепких пиков.

Желтки с 30 гр сахара взбиваем до плотной белой массы.

Затем белки соединяем с желтками. Очень осторожно! Перемешиваем лопаткой лёгкими движениями снизу вверх.

Вводим муку, понемногу. Перемешиваем лопаткой снизу вверх.

Масса не должна опасть, она должна остаться воздушной.

Затем перекладываем в кондитерский мешок или просто плотный пакет. Отрезаем носик и отсаживаем на коврик палочки длиной 10 см.

Посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Даём подсохнуть 10 минут и снова посыпаем пудрой.

Выпекаем при 190-200° минут 10-15 (у меня, как всегда чуть больше времени ушло).

Духовку не открываем! Иначе могут опасть. И желательно дать остыть печенькам в выключённой духовке, приоткрыв дверцу.

Снимаем с коврика печенье 🍪, готовим свой любимый крем 🍧, варим стакан крепкого кофе ☕ и готовим вкуснейший, нежнейший, тающий во рту Тирамису!

Приятного аппетита!