ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ⠀ Фаршированный картофель - это удобная порционная закуска, и даже…

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ⁣⁣⠀

Фаршированный картофель - это удобная порционная закуска, и даже полноценный обед/ужин.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

По этому рецепту можно подать картофель как гарнир.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

☆⠀ картофель 🥔 ~ 5-6 шт (среднего размера)⁣⁣⠀

☆⠀ кабачок ~ 1 шт (небольшой)⁣⁣⠀

☆⠀ грибы 🍄(вешенки) ~ 100 г⁣⁣⠀

☆⠀ репчатый лук 🧅 ~ 1 шт⁣⁣⠀

☆⠀ кокосовое молоко 🥥🥛 ~ 100 мл⁣⁣⠀

☆⠀ оливковое масло ~ 50 мл⁣⁣⠀

☆⠀ специи итальянские травы 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

☆⠀ соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Приготовление:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Картофель хорошенько помыть (не чистить❗️), натереть смесью оливкового масла и специй из итальянских трав, посолить и обернуть фольгой по-отдельности. Поставить в духовку запекаться на 180° примерно на 1 час ( все зависит от духовки). Проверить готовность картофеля можно зубочисткой, он должен быть мягким. Достать и как только картофель немного остынет, вырезать ложкой сердцевину, не повредив снизу шкурку. Можно оставить в фольге, можно ее убрать, кому как нравится. Картофель, который вырезали, помять немного вилкой и отставить, он нам пригодится для того чтобы нафаршировать получившиеся картофельные лодочки.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Режем маленькими кубиками лук, грибы и кабачок. Лук пассируем на оливковом масле до мягкости и добавляем к нему грибы. Жарим примерно 10 минут. Добавляем кабачок и готовим ещё 3 минуты. Дальше заливаем овощи и грибы кокосовым молоком и тушим до загустения. Солим перчим по вкусу. Наша начинка почти готова.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Полученную начинку смешиваем с картофелем и начиняем ею картофельные лодочки.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Ставим ещё раз наше творение в духовку на 180° на 10 минут. ⁣⁣⠀

Готово ✅.⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎ ⁣⁣⠀

#вкусно

#рецепты

#рецепт

#yummynata

#ужин