Ну что,барышни. Делитесь, какие полуфабрикаты замораживаете? Задумалась в этом году,раньше как то не…
Ну что,барышни. Делитесь, какие полуфабрикаты замораживаете? Задумалась в этом году,раньше как то не до этого было. А здесь сын подрос,надо какие то заготовки сделать. Из моего личного плана:
-вареники с картофелем
-вареники с адыгейским сыром
-пельмени
-блинчики:творог и изюм,мясные,куриные,яйцо и лук,ветчина и сыр
-картофельные лепёшки по типу зраз:с капустой,с мясом,с курицей,ветчина сыр,яйцо лук
-голубцы(здесь будет шутка про степлер🤣🤣🤣)
Пишите,что ещё можно закатать в морозилку? Кроме перцев, их не едим. Ну и,конечно,свои варианты начинок для всего этого!
Буду благодарна за идеи)))
Алиса·
Мама сына (3 года)
Я заморозила морковь, укроп, котлеты, ягоды
Алёна··
Мама сына (3 года)
Укроп и овощи смысла не вижу,копеечные, у меня под боком овощной. А котлеты обычные или разные? Совсем забыла про котлеты
Алиса··
Мама сына (3 года)
обычные
ooops·
Котлеты ,манты,
Полина ·
Мама двоих (младенец)
Всегда на зиму морожу укроп и морковь в этом году не до этого было🙁 морожу сливу на компот хотя компоты закатывает, малину морожу
Полина ·
Мама двоих (младенец)
Котлеты
Светлана☀️·
Мама троих детей
Морковь натертую, перец болгарский нашинкованный(на борщ), перцы фаршированные овощные и мясные, укроп и петрушка нарезанные(в зип пакетах), котлеты, фрикадельки, пельмени, блинчики фаршированные(только быстро съедаются они, не залёживаются😅)ягоды на компот. Для всего этого пришлось купить отдельный морозильник, но зато удобно😊
Алёна··
Мама сына (3 года)
Ну блинчики понятное дело))) завтрак перекус))
Татьяна··
а как блины морозите?
Алиса·
Мама сына (3 года)
@alena_margera, у меня мама ещё замораживает уже готовые котлеты, оладьи
Екатерина·
Мама двоих (младенец)
Тефтели, котлеты, шницель, сырники.
Марина·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
котлеты, фрикадельки, ленивые голубцы, пельмени, сосиски домашние
Алёна··
Мама сына (3 года)
Срсиски домашние какие? Можно рецепт кратко?))
Марина·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
из филе сделать фарш, (делаю обычно индюшку и курицу).все смешать и в пищевую пленку или оболочку для сосисок.
Алёна··
Мама сына (3 года)
Спасибо огромное!)
Юлия ·
Мама дочки (3 года)
Киши всяческие, сырники, питы с начинками.
Алёна··
Мама сына (3 года)
Киши.. боже.. пойду ка я в гугл🤣
Юлия ··
Мама дочки (3 года)
а, это пироги такие. Песочное тесто как основа с бортами, а внутрь все что хотите, и заливка. Их лучше морозить сырыми, в фольгированной форме. Потом сразу в духовку на выпечку.
Алёна··
Мама сына (3 года)
отпадает. Духовки нет. Только мультиварка. В принципе, без духовки нормально обхожусь. Запекаю в мультиварке. А с пирогами не очень дружу
Юлия ·
Мама дочки (3 года)
Котлеты всякие можно. Голубцы, долма, бифстроганов с подливкой
Monotheist·
Мама двоих (1 год, 2 года)
Не удаляйте пожалуйста)
Алёна··
Мама сына (3 года)
Не буду. Самой надо🤣
Мария ·
Мама сына (1 год)
Фрикадельки, котлеты, тефтели
Мария ·
Мама сына (1 год)
Бульон можно замораживать на крайний случай, когда срочно нужно
Эля·
Мама троих детей
Хочу фейхуа заморозить
Алёна··
Мама сына (3 года)
аааа ну так оно просто в холодильнике может хранится,зачем морозить его
Эля··
Мама троих детей
в холодильнике портится, я пробовала
Екатерина··
Мама сына (1 год)
значит сахара у вас мало было .Когда варенья портиться дело или в сахаре или плохо банки помыли
Анастасия·
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
Лазанью! Делаю сразу много одну едим, а вторую замораживаю
Алёна··
Мама сына (3 года)
Духовки нет. Сама бы с радостью (
Анастасия··
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
@kat1526, Для начинки обжариваю фарш (обычно говяжий) с луком, иногда кидаю что ещё есть под настроение (сельдерей, перец сладкий, морковь на терке), но иногда ленюсь и это просто фарш с луком. На одну форму примерно 400 гр фарша. 10 мин обжарила- добавляю томатную пасту на глаз, солю, перец и воды немного и оставить потушиться 20 мин.
Пока тушится - натерла сыр для начинки. Когда не жалко- покупаю несколько видов: пармезан, моцарелла. Когда жаба душит- использую тот, что дома есть «на потереть». По количеству- всегда по разному. Тут как и в пицце- чем больше сыра, тем вкуснее, но и жирнее 😅 поэтому на глаз. И готовим соус бешамель: на одну форму 50 гр слив масла растопила в кастрюле, туда добавила 50 гр муки, две секунды обжарила, и понемногу, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков- добавляю молоко. На одну форму 900 мл. Немного соли и сухого чеснока. Довела почти до кипения (соус сильно загустеет) и выключила.
Все, осталось самое простое - собрать конструктор. Смазала форму, выкладываю слой листов лазаньи (беру барилла- довольна. Как-то брала итальянские листы- только намечалась-сначала их надо отварить, и только потом выкладывать, а эти удобно-сразу сухие можно класть) полила соусом бешамель, выкладываю часть фарша, сверху сыр и снова листы лазаньи. И так повторяем пока не кончатся ингредиенты. У меня обычно три слоя фарша выходит. Верхний слой положили листы, снова смазали бешамель и просто сыр. Иногда, опять же - когда не ленюсь😅, на верхний слой могу свежий помидор потереть. И сверху снова сыр. Накрываем фольгой и на 20 мин в духовку. Потом открыли фольгу и 5 мин конвекции, чтобы сыр подрумянился.
Разумеется, когда готовлю две формы - все ингредиенты на 2 умножаю. Зато удобно- закинул в морозилку, и полуфабрикат готов 👍🏼
В целом писать дольше, чем готовить. Очень быстро, сытно и вкусно. У мужа - любимое блюдо.
На итальянский рецепт не претендую, адаптирован под скорую руку 😁
Анастасия··
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
@kat1526, сразу ставлю в духовку не размораживая, на небольшую температуру. Но по времени не скажу- проверяю зубочисткой
Татьяна·
У меня котлеты разные, когда некогда готовить жарю сразу замороженные) 10 мин и готово)
Эля·
Мама троих детей
https://youtu.be/YeP-WZQZWiY
Хелена·
Я покупаю пельмени и несу их замораживать в свою морозилку 😍 я хозяюшка 80 левела😍
Алёна··
Мама сына (3 года)
🤣мы покупаем не часто. Но всегда лежат "кризисные" пол кило когда ребёнок захотел пельмени со сметаной. Но это настолько универсально и дешевле магазинных выйдет все таки. Котлетв я подумала пойду закуплю наши нищебродские из ермолино и не буду заморачиваться🤣🤣🤣
Вероника··
Отбейте 👋😂
Я ещё блинчики с разными начинками замораживаю 😀
Хелена··
@kvf89, 👋🏻 держите пять, мудрая хозяйка)
Yana·
Мама сына (1 год)
Котлеты, тефтели, сырники, стейки, фруктовое пюре, разное ягоды, блины, голубцы, жареные грибы (они так меньше места занимают), фаршированные грибы, купаты, мясные бульоны, зажарку сразу много делаю и фасую по небольшим пакетикам, сразу куриное мясо кусочками (можно потом быстро и салат сделать и жульен с теми жареными грибами), разные рулетики из мяса (кур филе отбить, замотать решетом и обмотать беконом, говядину так же, можно грибы, сыр добавлять).
Я вообще покупаю много много мяса и сразу его перерабатываю: на стейки, на кусочки под бефстроганов, на отбивные, рулетики делаю, на буженину.
Ещё покупаю грудинку ,засаливаю и замораживаю. Красную рыбу солю и так же замораживаю, красную икру по акции накупила и заморозила.
Татьяна·
Морожу укроп и лук порей. Делаю п/ф котлеты, фрикадельки и ёжики. Всё. Морозилка кончилась, очень маленькая.
Алёна··
Мама сына (3 года)
У меня огромная. Большой холодильник. Че такое ёжики объясните. В комментариях уже было несколько раз
Татьяна··
фарш + рис. Фарш делаю из мяса, лук (через комбайн мелко режу), батон в молоке, соль, перец. Из фарша делаю фрикадельки и котлеты. А когда ёжики надо, то добавляю не варёный рис (мы любим Басмати). Очень выручают, положил в форму, чуть водички, в духовку, 30 мин, потом залил любым соусом, 20 мин и готово.
Елена·
Мама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Много написали)))+ ко всему ленивые вареники, готовые запеканки (в основном творожные), пирожки и пироги, бисквиты для торта, готовые крупы (потом в микроволновке размораживать, добавляю молоко, масло и каша готова). Мясо уже нарезанное и замаринованные, готовые отбивные (потом их на противень, вскидку помидор, сыр и на 10 мин в духовку), тушёную курицу готовую, все виды бульонов, рубленые котлеты (подготовленную смесь просто в пакет или контейнер, размораживать и ложкой выкладываю на сковороду), нагетсы, домашнюю колбасу, рулеты, вареное мясо, готовый гуляш, различные соусы.болоньезе,нарезку колбас и мясных продуктов (на пиццу удобно,в солянку, в омлет), зажарку лук с морковкой, зажарку на борщ. В сезон много овощей, фруктов и ягод. Помидоры удобно кружочками, кабачки Куликом, кружочками и на тёрке, баклажаны надо немного приваривать. Ягоды все отлично замораживаются, клубнику лучше Бендером перебить. Вообще все пробе из ягод классные и без сахара можно, хранить удобно в икеевских пакетах. Фрукты тоже любые, режу половинками, зимой и в пирог и в компот. Тесто песочное удобно колбасками заморозить, пореза на забостовки и в духовку - печенье за 5 мин
Аля·
Я горе мать ,заморозила только кизил и щавель 😂
Алёна··
Мама сына (3 года)
Я вот долепила вареники. Жесть. Спина адски болит. И ещё тесто и начинка лежат. Боже мой.
Аля··
у нас все съедается ,ничего не хранится .холодильник пустой как будто мы всегда голодные 😂просто все что готовится съедается за день ,скоро съедят меня наверно 😂
Алёна··
Мама сына (3 года)
у нас тоже вечно все кужа то девается . Как бермудский треугольник.