Лайфхаки на кухне:
✔️Покупаю мясо впрок, недели на три, т.к.мясного магазина совсем рядом нет. Складываю порционно в морозилку. Дальше: раньше я размораживала, например, полкилограмма филе и готовила одно блюдо. Теперь я размораживаю килограмм и готовлю сразу два разных блюда 😁 или одно блюдо и заготовку для другого. Например, мясное рагу и сварила мясо для пиццы/омлета/шаурмы; котлеты и блинчики с мясом/болоньезе и т.п.
Муж на дистанционке, готовлю один-два раза в день и стараюсь времени тратить минимум, но при этом чтобы мы не ели целый день одно и тоже.
✔️ Замороженные овощи на суп (лук, морковь, сладкий перец), отдельно зелень, отдельно тёртый буряк для борща, отдельно помидоры (люблю их в суп добавлять для красоты). В итоге для супа или борща остаётся сварить бульон (ниже тоже будет лайфхак), почистить и порезать картофель и собрать все остальное 😉
✔️ Бульон можно готовить заранее в мультиварке. Теперь это у меня занимает 5 минут и даже не проснувшись, у меня он получается отличным (не убегает пенка и не надо про него помнить 🙈) Например, из говядины готовлю в режиме тушение два часа, из курицы 1 час (из домашней реже и дольше). В мультиварке мне нравится все, кроме суров и борща, поэтому бульон ставлю утром, спокойно занимаюсь детьми, гуляю, а потом, когда мне удобно, переливаю в кастрюлю, добавляю картошку, овощи, крупу и в итоге минут за 30 получается первое 🙂
А ещё мы отсадили детей за отдельный стол 😂
Спасибо за внимание, рада, если кому-то помогла 😊
Лучший комментарий
Комментарии
А у меня странность, или лень, но зато вкусно! Приготовила в мультиварке подливу мясную, переложила в емкость, оставила в чаше немного жидкости из подливки, и туда гречку, воды, варю. Потом ооочень вкусная гречка получается)) А то такая гречка уже надоела...
У меня мама рис на бульоне варит, тоже очень вкусно. Вроде ничего сложного, но у меня так не получается.
Я ещё тру с полкило сыра на комбайне и замараживаю. Потом можно добавлять в макарошки, каши, омлеты итп
А я когда готовлю борщ желаю большую порцию заправки, часть бросаю в борщ, а часть ложу в морозилку для следующего борща
Надо и мне попробовать так упростить себе жизнь .А то приучили всех из под ножа и особо не любитель полуфабрикатов .Но нужно и мне по ходу учиться облегчать себе жизнь .Благодарю за подсказку
Пожалуйста, я просто к выходу на работу готовлюсь уже потихоньку 🙈 тогда будет ещё меньше времени на бытовое
Я вот люблю этот канал, он веганский, но не суть) вот в этом видео обнаружила для себя крутую идею заготовок супов (в описании к видео список ингредиентов). Прям хотелось спросить "Да, так можно?"😁 но мы похожие супы и так едим постоянно, вкусы могут не сойтись)
ссылка
Ооо, я тоже в мультиварке тушу мясо, а потом на бульоне делаю гуляш)
Я морожу битки, маринованные бедра, котлеты и порезанное квадратами мясо на подливку. Дети потом выбирают из какого судка в морозилке они будут ужин))
А маринованные бедра размораживаете перед готовкой?
@nusyalutik нет. Я морожу брикет из 4х бёдер (один ужин), вместе с маринадом. Разрезаю пакет и ложу эту ледышку в форму и отправляю в духовку на час
Я в этом году наморозила зелени: петрушку, укроп, кинзу, базилик, щавель на борщ, мяту. Также на али заказали вакууматор, так я теперь и мясо заготавливают. Делаю сразу фарш на котлеты со всем добром, только чтобы потом осталось яйца добавить и специи, бефстроганов из говядины, фарш на тефтели, куриные шницели, порционно для запекания куриные бедра итд. Очень удобно. Разморозил и не надо резать итд, сразу на сковороду/в духовку и готово. Малой и нам ещё наморозила цветной капусты и брокколи, пока ещё по вменяемым ценам они. Очень удобно!
Я цветную капусту и броколли в прошлом году морозила, но она места много занимает, сьелась быстро, потом покупала мороженную фирмы aro.
Видела видел где даже борщ замараживают если много сварили
Тоже слышала такое, но пока не дошла до этого 😂
Посмотрите на ютюбе видео с заготовками еды. Много полезного для себя нашла. Можно приготовить некоторые «полуфабрикаты» впрок в морозилку и потом просто доставать готовое. Бульоны/голубцы/котлеты/наггетсы/зажарки и т.д.
Я к этому прихожу, котлеты раньше всегда часть замораживала, но это только если из свежего мяса фарш, если из размороженного, то нет
@nusyalutik, согласна. Я многое по этим видео попробовала, не все мне подошло. Но вот готовые бульоны концентрированные, зажарка, фрикадельки для малыша, котлетки готовые, жюльен прям в одноразовой форме. Не всегда делаю, по настроению)
@marina_yav о, фрикадельки для малыша это must have был, просто уже давно такого не делаю, малыши мои повыростали))
А время на заморозку овощей сколько вы тратите? Мне кажется Буряк натереть максимум 3 мин. есть ли смысл
Почистить его, достать и собрать блендер, потом разобрать и сполоснуть) плюс борщи я не так часто готовлю, хранить буряк в морозилке мне удобнее (меньше места занимает и не испортится точно)
@milashechka55, так я просто тру один раз 3-4 штуки на мясорубке с насадкой терка и кладу в морозилку. Потом достаю понемногу, тот же фокус и с морковкой можно делать.
Я тоже морковку тёртую морожу) так удобнее. Иногда лук
А время на заморозку овощей сколько вы тратите? Мне кажется Буряк натереть максимум 3 мин. есть ли смысл