🍗🍄Сочный пирог с грибами
🍗🍄Сочный пирог с грибами
Для начинки можно брать руками собраны лесные боровики, подосиновики, подберезовики или лисички. Вполне подойдут для пирога также и магазинные вешенки и шампиньоны. По желанию можно добавить мясо или фарш, картофельное пюре, капусту, лук, сыр, вареные яйца, сметану, зелень.
Заливной пирог с курицей и грибами
Мука - 1,5 ст.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - 300 г
Филе куриное (отварное, обжаренное или копченое) - 400 г
Грибы - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 150 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. Л.
Зелень (укроп) - 1 пучок
Смесь перцев, соль - по вкусу
Приготовление теста. Яйца немного взбить, добавить соль, перец и сметану, все перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в яично-сметанной смеси. Тесто получится довольно жидкое, оставить его на 20-30 минут при комнатной температуре.
Приготовление начинки. Грибы порезать и обжарить с мелко нарезанным луком.
Готовую курицу мелко нарезать. Зелень мелко нарезать, смешать с курицей и грибами, посолить по вкусу.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Тесто тем временем имеет покрыться пузырями, свидетельствует о его готовности к дальнейшему запекания.
Форму с бортиками выстелить бумагой для выпечки, немного смазать сливочным маслом или подсолнечным маслом. Вылить в форму 3/4 теста, сверху равномерно распределить начинку и залить оставшимся теста. Сверху густо посыпать сыром.
Отправить в уже разогретую до 180 ℃ духовку и выпекать в течение 20 минут. Как пройдет указанное время, осторожно открыть духовку и проколоть верх теста в нескольких местах. Вернуть в духовку еще на 15-20 минут, до полного запекания.
Оставлю для себя, очень хочу приготовить 🍝