Можно, договориться с родней назначит "ответственного" и указывать его адрес. Тогда на всех посылках обратный адрес будет одинаковый, никакого палева )
Если не писать обратный адрес велик риск, что посылка, если ее не заберут вовремя, "потеряется", тк вернуть ее на деревню дедушке не смогут, а перед НГ на почте фарш, отправлять строго отслеживаемыми способами нужно

Можно... Я писала просто от снегурочки и все

Можно не писать, адрес, а просто написать до востребования

На постовой посылке будет указан отправитель , можно без точного адреса только.
А вообще на почте есть услуги по посылочкам и открыткам от Санты. Поузнавайте