Девочки😁 Муж попросил приготовить ему аварский хинкал😄, помогите, пожалуйста, поделитесь рецептом и…

Как делаю я.

Муку на глаз ( сколько тесто возьмёт)

Кефир - литр любой жирности

Соль по вкусу

1 чайную ложку соды. (Если сода стоит над плитой, и редко пользуетесь, я бы купила новую пачку)

Отвариваю мясо.

Замешиваете тесто. Не твёрдое. Замесили, накрыли на полчаса. Потом разделила на 2 части, ещё помяла и оставила на полчаса.

Одну часть беру, раскатываю примерно в 1 см толщиной. Нарезаю. Закидываю в кипящую воду, (примерно 1/3 от нарезанного хинкала). Варю под крышкой, от плиты не отхожу, следу. Как из-под крышки пошли первые сигналы выкипания, открыла, хорошо перемешала и закрыла. Так варю 3-3:30 минут. Вытаскиваю 1 хинкал- протыкаю зубочисткой (или вилкой, если нет зубочистки) и разламываю, проверяю готовность. Если не доварились, обратно в кастрюлю, если готово, то вытаскиваем все, протыкая при вытаскивании каждый хинкал.

Все. 👌

На самом деле, не так сложно как кажется, тут главное практика.

Можете начать с 0,5 литра кефира.

Удачи!!!

Закажите в хинкал чудушки😅 и скажите ему что сами приготовили

@roxana7, @gadzhimuradova, вы жути сейчас на автора только нагоните 😁

Тут главное попробовать сделать, тут главное практика.

Не, САМОЕ ГЛАВНОЕ условие для его первой готовки - это готовить не для гостей, а для себя 😆

Я чеченский готовила недавно, только потому, что сын хотел есть пельмени без мяса) поэтому жевал тесто 😂