Режу лук, тру морковь и свеклу, по желанию можно ещё добавить перец ласточка или болг и помидор, все это пассирую, затем раскладываю порционно (1 порция- 1 кастрюля борща) по пакетам и в заморозку. Остаётся только сварить бульон, картошку и капусту и порезать мясо.
3.4 года
Нравится
Ответить
retih2011
Вот спасибо!
3.4 года
Нравится
Ответить
talannita
Капуста 1.5 кг
Лук, морковь по 0.5 кг
1.5 кг свекла
0.75 кг помидоры
Такая пропорция, это мамин рецепт, она в банки закатывала раньше, а сейчас как и я морозит.
Я делаю примерно половину этого, хватает на 3-4 раза в зависимости от кастрюли .
Лук и морковь обжариваю, потом туда же тёртую свеклу. Отдельно тушу с небольшим количеством воды капусту (думаю попробовать в пакете в микроволновке), когда капуста становится полуготовой, туда скидываю помидоры резаные без кожуры и зажарку, всё какое-то время ещё варю, выпариваю лишнюю воду (поэтому хочу попробовать в микре капусту, чтобы воды не было). Фасую по контейнерам 0,75. Остывают, в морозилку.
У меня два контейнера 0,75 примерно на 4 литровую кастрюлю достаточно густого супа. Воды наливаю литра полтора, там варю мясо сразу кусочками, если есть бульон добавляю (тоже морожу иногда), картошку, обычно сразу или чуть после с картошкой кидаю заморозку.
3.4 года
Нравится
Ответить
retih2011
Спасибо, а капуста не разваливается потом? Попробую все таки без неё 🤔
3.4 года
Нравится
Ответить
talannita
@retih2011 я мелко режу достаточно, всё ок с ней, я так уже кучу раз делала.
3.4 года
Нравится
Ответить
velfert
Я тоже почитаю. Недавно заморозила капусту нашинкованную, думала , самая хитрая и суп потом сварю за 10 минут. А при разморозка капуста стала такая мерзкая на вкус, как будто я ее вареную
заморозила 🙄🙄🙄
3.4 года
Нравится
Ответить
retih2011
Вот я тоже капусту никогда не буду морозить, не понятно что получилось.
3.4 года
Нравится
Ответить
milaya507
У меня тоже в морозилке всегда натертые морковь и свекла,и не только для борща
3.4 года
Нравится
Ответить
qasimova
У меня всегда в морозилке натертая морковь (удобно и свежая морковь не залеживается и не портится). Свеклу для борща запекаю, натераю на терке и тоже замораживаю (порционно).
3.4 года
Нравится
Ответить
ekaterinaprokopenko32
Лично я только замораживаю тертые сырые морковь и свëклу. Пока варится мясо, делаю зажарку. А мама моя делает в 0,5 банки под железной крышкой: морковь, свёкла, лук, сладкий перец и помидоры. Мне так не нравится, но, наверно, это и правда удобнее, особенно с учётом, чтоиесть где хранить( погреб)
Лучший комментарий
Вот спасибо!
Комментарии
Режу лук, тру морковь и свеклу, по желанию можно ещё добавить перец ласточка или болг и помидор, все это пассирую, затем раскладываю порционно (1 порция- 1 кастрюля борща) по пакетам и в заморозку. Остаётся только сварить бульон, картошку и капусту и порезать мясо.
Вот спасибо!
Капуста 1.5 кг
Лук, морковь по 0.5 кг
1.5 кг свекла
0.75 кг помидоры
Такая пропорция, это мамин рецепт, она в банки закатывала раньше, а сейчас как и я морозит.
Я делаю примерно половину этого, хватает на 3-4 раза в зависимости от кастрюли .
Лук и морковь обжариваю, потом туда же тёртую свеклу. Отдельно тушу с небольшим количеством воды капусту (думаю попробовать в пакете в микроволновке), когда капуста становится полуготовой, туда скидываю помидоры резаные без кожуры и зажарку, всё какое-то время ещё варю, выпариваю лишнюю воду (поэтому хочу попробовать в микре капусту, чтобы воды не было). Фасую по контейнерам 0,75. Остывают, в морозилку.
У меня два контейнера 0,75 примерно на 4 литровую кастрюлю достаточно густого супа. Воды наливаю литра полтора, там варю мясо сразу кусочками, если есть бульон добавляю (тоже морожу иногда), картошку, обычно сразу или чуть после с картошкой кидаю заморозку.
Спасибо, а капуста не разваливается потом? Попробую все таки без неё 🤔
@retih2011 я мелко режу достаточно, всё ок с ней, я так уже кучу раз делала.
Я тоже почитаю. Недавно заморозила капусту нашинкованную, думала , самая хитрая и суп потом сварю за 10 минут. А при разморозка капуста стала такая мерзкая на вкус, как будто я ее вареную
заморозила 🙄🙄🙄
Вот я тоже капусту никогда не буду морозить, не понятно что получилось.
У меня тоже в морозилке всегда натертые морковь и свекла,и не только для борща
У меня всегда в морозилке натертая морковь (удобно и свежая морковь не залеживается и не портится). Свеклу для борща запекаю, натераю на терке и тоже замораживаю (порционно).
Лично я только замораживаю тертые сырые морковь и свëклу. Пока варится мясо, делаю зажарку. А мама моя делает в 0,5 банки под железной крышкой: морковь, свёкла, лук, сладкий перец и помидоры. Мне так не нравится, но, наверно, это и правда удобнее, особенно с учётом, чтоиесть где хранить( погреб)
Замораживаю капусту и поджарку, иногда бульон