Огурцы свежие соломкой, чеснок, соевый соус;
Морковь на мелкой тёрке, чеснок, грецкие орехи(вымочить в воде, я на ночь заливаю, промыть) и майонез(которым пользуетесь);
Свекла, грец.орехи, чеснок и чернослив, соль, майонез или масло растительное.

Мы очень любим салат из пекинской капусты, огурцов, зелени(лук зеленый, петрушка, укроп), соль, перец черный, масло, тыквенные и подсолнуха семечки(очищенные, промываю и заливаю на ночь водой). Иногда вместо лука зеленого добавляю чеснок и поливаю соевым соусом, тогда масло не использую

Если любите остренькое: морковь, свеж.огурцы, отварной кальмар - все нарезать соломкой. Заправить корейской заправкой "чим чим", вкус можно выбрать для спаржи или для моркови)
p.s. Кальмары предварительно очистить, помыть, обдать кипятком(чтоб кожица/плёнка сама снялась), а затем отварить в воде 5-7мин).