Бургер. Дубль номер 2.

Теперь рецепт 😁

Булочки я делала по рецепту Энди Шефа ссылка Да, придётся повозиться, но они великолепны😍 ну и конечно, если не хочется заморачиваться, можно купить готовые)

В начинке у меня один бургер со свежими овощами, второй с овощами гриль 🤤

🍔Котлеты.

Фарш говяжий, соль и перец. Больше ничего не добавляю. Жарю на гриле буквально 5-7 минут, чтобы оставались максимально сочными. Котлеты по размеру делаем немного больше, чем булки, тк уменьшаются при жарке.

На горячую котлету сразу кладём сыр. Сыр можно брать типа хохланд плавленый в пластинах, я люблю ещё добавлять моцареллу.

🍔Овощи гриль.

Для бургера с овощами гриль я беру кабачок/ баклажан, перец болгарский, лук, помидор. Режем кольцами толщиной 7-10мм. Овощи предварительно маринуем, хотя бы минут 30. Маринад: соевый соус 3 ст л, бальзамический уксус 0,5 ст л (можно заменить яблочным 6%), раст масло 1 ст л, зернистая горчица 1 ч л, соль, перец, приправы по вкусу. Жарим на гриле буквально 3 минуты, готовые овощи можно полить оставшимся маринадом.

🍔 Соус.

Делаю домашний майонез.

250 мл раст масла

1 яйцо

1 ч л сахара

0,5 ч л соли

1 ч л горчицы

1 ч л яблочного уксуса (или 1 ст л лимонного сока)

1 ч л горчицы зерновой

Важно! Чтобы майонез получился,необходимо чтобы желток был целым. Все складываем в миску, блендером накрываем желток и начинаем взбивать не поднимая блендер. Как только вы увидите, что консистенции начала меняться блендер можно поднимать. Взбиваем 1-2 минуты.

Дальше в майонез я добавляю немного кетчупа гриль или соуса барбекю, паприку копченую, перец. В соус можно добавить лук и свежий либо маринованный огурец и взбить блендером до однородности. Так соус получается похожим на соус биг тейсти.

🍔 Сборка бургера

Булку разрезаем пополам, обжариваем.

Булка👉лист салата👉соус👉лук👉помидор👉котлета с сыром 👉соус👉кабачок👉перец болгарский👉соус👉сыр👉булка

Протыкаем шпажкой, чтобы все держалось 💪 и отправляю в разогретую до 180° духовку минуты на 3.

Чтобы было удобнее есть, делаю конверты из пергамента, потому что у меня вечно все разваливается🤪

Вроде все написала, ничего не забыла🙈