нужно:
4 яйца (из них 4 Белка и 2 желтка)
3/4 стакана сахара
500 грамм маскарпоне,
2 пачки печенек савоярди
Кофе
Плитка шоколада

В отдельной миске взбиваете 4 Белка в крепкую пену
В другой миске взбиваете маскарпоне, 2 желтка и сахар.
Затем постепенно выкладываете белок в сыр и все это перемешиваете
Крем готов.

Завариваете кофе. Нужно пропитать палочки с одной стороны.
Я наливаю кофе в тарелку и кладу туда печеньки сахарной строной.
Здесь важно, чтоб печенька не была слишком сильно мокрой, буквально наполовину

Затем выкладываем в форму слой печенек (мокрым краем вниз), наверх слой крема.
Повторяем, ещё одним слоем печенек и сверху крем.
Силиконовой лопаткой ровненько распределите (разгладьте) крем.
На ночь в холодильник.
Когда крем схватится (на утро), посыпьте его тёртым шоколадом.

P.s В моей форме уходит 1,5 пачки печенек и получается выложить только 2 слоя этих палочек. Дополнительно делаю тортик в маленький контейнер из остатков продуктов.
Если у вас небольшая но глубокая форма, можно попробовать и 3 слоя сделать.
И да. Как по мне, удобнее разъемная форма. Все кусочки получаются ровные и красивые, гостям не стыдно подать. Из контейнера, они все вылазят кривые-косые (но может у меня руки растут не из того места), поэтому контейнер это просто в моем случае десерт на завтрак всегда)))

P.s В моей форме уходит 1,5 пачки печенек и получается выложить только 2 слоя этих палочек. Дополнительно делаю тортик в маленький контейнер из остатков продуктов.
Если у вас небольшая но глубокая форма, можно попробовать и 3 слоя сделать.
И да. Как по мне, удобнее разъемная форма. Все кусочки получаются ровные и красивые, гостям не стыдно подать. Из контейнера, они все вылазят кривые-косые (но может у меня руки растут не из того места), поэтому контейнер это просто в моем случае десерт на завтрак всегда)))