А знаете что это?
Когда губы пылают от удовольствия, а пукан горит пожаром 😂
Это кимчи 😋 я его сегодня замариновала.
Ловите рецепт
На 1кг капусты:
30гр соли
180мл воды
12гр рисовой муки
12гр коричневого сахара
100гр дайкона
50гр моркови
Небольшой пучок зелёного лука
9 зубчиков чеснока
6гр имбиря
1/3 средней головки лука
40мл рыбного соуса
18гр соленых креветок (можно без них)
0,8 стакана острого перца гочугару
Способ приготовления: у капусты срезать выступающую кочерыжку, разрезать ее пополам и чуть надрезать половинку, промыть просолить 2 часа, переворачивая каждые 30 мин. За это время приготовить кашу из воды с мукой, когда закипит, растворить в ней сахар и оставить остывать.
Дайкон и морковь нарезать соломкой, лук надрезаться с верхнюю фалангу мизинца. Перемолоть блендером чеснок, имбирь, луковицу креветки. Смешать это с ранее приготовленной кашей, добавить туда гочугару, рыбный соус и нарезаные овощи. Капусту слегка промыть, разделить по надрезам ( получается сначала разрезали пополам а после 2х часов эти половинки разделили тоже т.к. кочан на 4 части поделён) каждый листочек смазываем полученной кашицей, сворачиваем пополам и накрываем. Даём настояться при комнатной температуре 1,5 дня (36 часов) он должен начать бродить. Нужно чуть придавить, чтоб капуста была полностью погружена в сок. Далее держим в холодильнике.
Кушать с рисом и мясом
#чтонаужин
Лучший комментарий
Комментарии
😂зато какой аромат стоит, когда откроешь крышку....мммм, час можно проветривать))
Поэтому я попросила мужа, чтобы больше южно-корейский вариант не готовил, а только по-старинке: Советско-корейский.
@doan, капуста, соль и красный перец)
Тоже вкусно и пахнет адекватно))
@doan, это да, но в кимчи ничего не понятно 🤦🏻♀️
@doan, у нас есть корейская линия раздачи и соответственно кимчи. Пока не увидела, не скучала за корейской едой
@doan засаливаю порезпнную пополам и надрезаную капусту мокрым способом. Беру рисовый отвар, туда молотый имбирь, лук, много чеснока, резаную редьку, рыбный соус, красный горькие перец. Потом капусту промывают и этим намазываю и на ночь.
@doan а мама готовит без редьки. Так ещё вкуснее
Нам поставляет тетя мужа)Всегда передает всем родственникам..она замужем за корейцем,он ее научил
@doan Дайкон например, даже не представляю, что это такое 🙈, и рыбный соус - никогда такого не встречала.
@marinaprof дайкон это редька. Можно и обычную, можно и без неё, будет чуть менее остро
Господи, я один раз попробовала. Еле заела эту остроту.
С рисом если есть, то не так остро выходит
А есть потом как??) я только ела сулёную морскую капусту со вкусом кимчи😅
Кушать вкусно. А какой из неё суп получается мммммм
С рисом очень классно есть, оттеняет остроту)
Попробуйте, в корейских разносолах её продают