Всем привет! Отличный рецепт быстрой, хрустящей, вкусной квашеной капусты.…

Всем привет!

Отличный рецепт быстрой, хрустящей, вкусной квашеной капусты.

------------------------------------------------------

Квашеная капуста "Трёхдневка"

-------------------------------------------------------

🔸На 3-х литровую банку:

▪️1 средняя головка белокачанной капусты

▪️1 крупная морковка

▪️6-10 горошинок душистого перца

▪️4-5 лавровых листа

🔸Для рассола:

▪️1л воды

▪️1 ст.л. соли

▪️1 ст.л. сахара

------------------------

Капусту нашинковать как для салата, морковь натереть на крупной тёрке. Добавить лавровый лист и горошек. Перемешать. Плотно натрамбовать капусту в банку. Приготовить рассол: смешать воду, соль и сахар, перемешать, закипятить и остудить до теплого состояния. Залить

карусту теплым рассолом по горлышко. Проследить за тем, чтобы рассол хорошо заполнил все пустоты в банке. Поставить банку в глубокую миску и накрыть марлей или чистой х/б тряпочкой. Миска нужна для того, чтобы в результате брожения не растекся рассол. Оставить на 2 дня капусту на столе, а на третий день накрыть крышкой и убрать в холодильник. На четвертый день капуста готова. Подавать с зеленым или репчатым луком, заправив растительным маслом.