Кто-нибудь делает винишко в домашних условиях (из винограда )?
Нужен личный опыт и технология

Question

Кто-нибудь делает винишко🍷 в домашних условиях (из винограда 🍇)? 
Нужен личный опыт и технология 👌

Евгения · Answer

Я делаю из изабеллы. В этом году еще абрикосовое и яблоко/груша поставила. Делаю по записям своего дедушки, он с 83го года делал и каждый год записывал. В прошлом году вино получилось полусухое, несмотря на то что рецепт соблюдала (видимо зависит от сахаристости ягод)

Лос · Answer

Дайте рецепт пожалуйста 😍🙏

Евгения · Answer

@l.anjeles, 8кг винограда (чистого без веточек) не мыть, хорошо размять в кастрюле (лучше эмалированной), добавить 1л воды и 1 кг сахара. Укрыть марлей (от насекомых) и поставить на закисание на 4 дня. Каждый день помешивать мезгу деревянной лопаткой.
На 5й день процедить начавший брожение сок, отжать мезгу (жмых). Перелить сок в 20л бутыль, добавить 2 кг сахара и 15л воды.
Поставить водяной запор (у меня крышка с трубкой опущенной в банку с водой). Важно чтобы эту трубку не забило поднимающейся пеной, будет выделяться газ и может рвануть.
На 4, 7, 10й день брожения добавляем по 0,6 кг сахара. Для этого отливаем в кастрюлю часть вина, нагреваем на плите и размешиваем порцию сахара, после чего возвращаем вино в бутыль. Дальше наблюдаем, как брожение закончилось-сниманм с осадка и выдерживаем 3-6 мес. По необходимости снимаем с осадка пока его не будет .

Лос · Answer

@evgesha_ya класс, спасибо ❤️

Н.Ю. · Answer

С мужем всегда делаем )

Н.Ю. · Answer

@l.anjeles, знаю точно что смотря сколько сахара положить ,то и потом получиться! Много сахара-сладкое,меньше-полусладкое,совсем мало-сухое и кислое выходит

Лос · Answer

@girl_friend ой спасибо, буду ждать 😇

Н.Ю. · Answer

@l.anjeles, написала в личку)

Екатерина · Answer

https://alcofan.com/kak-prigotovit-domashnee-vino-iz-vinograda-universalnaya-texnologiya.html

Лос · Answer

Спасибо

Екатерина · Answer

Поставила первый раз по рецепту дядьки, пока бродит ещё.

Лос · Answer

Если не трудно, напишите как ставили

Екатерина · Answer

@l.anjeles, Виноград отжала вручную, в эмалированной огромной кастрюле. Сейчас стоит под марлей 4 дня, пару раз в день помешиваю. Дальше отжимаю, процеживаю и в стекло , под перчатку.

Асия Шагиахметова · Answer

В прошлом году был опыт.открыла в интернете первый попавшийся рецепт приготовления и ставили из винограда Изабелла. Пока доходило муж половину выпил))) пробу снимал))),но осталась на новый год бутылка.с сахаром  немного переборщила,а так намного вкуснее магазинного. В этом году планируем поставить побольше)))
P.s. виноград сегодня собран..

Лос · Answer

Отлично)) сладкое получилось? Как магазинное сладкое или чуть слаще полусладкого ?

Асия Шагиахметова · Answer

@l.anjeles слаще чем магазинное,либо сахара переборщила,либо виноград такой был.

Лучший комментарий

Комментарии