А я варю горох в мультиварке на режиме суп, время 1 час, если не хватает то потом ещё полчаса. Горох половинками, мне в мультиварке нравится, он быстрее готовится чем на плите. По пропорции воды не скажу, всегда на глаз, но меньше чем на плите идёт, она там не испаряется.
Возьмите красную чечевицу, без замачивания, 1:2 крупа:вода, 15 минут и готово. На вкус не отличишь. В последнее время только ее беру вместо гороха и на кашу и на суп.