РАТАТУЙ ⠀ Я всегда обходила рецепты рататуя. Но этот мне приглянулся и я решила - блюду быть! И не…

РАТАТУЙ⁣⁣⠀

Я всегда обходила рецепты рататуя. Но этот мне приглянулся и я решила - блюду быть! И не пожалела 😏⁣⁣⠀

Ловите рецепт.

Нам понадобится:⁣⁣⠀

♯⠀ кабачки ~ 2 шт ⁣⁣⠀

♯⠀ баклажаны 🍆 ~ 2 шт⁣⁣⠀

♯⠀ помидоры 🍅 ~ 2 шт⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Для соуса ⁣⁣⠀

♯⠀ сладкие перцы 🌶 ~ 2 шт⁣⁣⠀

♯⠀ помидоры 🍅 ~ 2 шт⁣⁣⠀

♯⠀ репчатый лук 🧅 ~ 1 шт⁣⁣⠀

♯⠀ зубчики чеснока 🧄 ~ 2-3 шт⁣⁣⠀

♯⠀ оливковое масло ~ 2 ст.л.⁣⁣⠀

♯⠀ соль, перец ~ по вкусу ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Для заправки ⁣⁣⠀

♯⠀ зубчики чеснока 🧄 ~ 3шт⁣⁣⠀

♯⠀ петрушка 🌱 ~ 3-4 веточки ⁣⁣⠀

♯⠀ свежий тимьян 🌱 ~3-4 веточки ⁣⁣⠀

♯⠀ оливковое масло ~ 5 ст.л⁣⁣⠀

♯⠀ лимонный сок 🍋 ~ 2 ст.л.⁣⁣⠀

♯⠀ соль, перец ~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Сладкие перцы запечь в духовке (200° 10-15 минут) до чёрных подпалин. Достать из духовки и через минут 5 осторожно 🔥 ❗️ очистить от семян и шкурки.⁣⁣⠀

Сделать крестообразный надрез на макушке 2❗️помидор ( 2 других нам понадобятся позже), осторожно погрузить в кипящую воду и через 2 минуты шумовкой переложить в миску с холодной водой. Далее достать из воды и снять кожицу. ⁣⁣

Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, очищенный перец и два помидора без кожицы. В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить до мягкости лук и чеснок. Далее добавить помидоры и перец. Посолить и поперчить. Готовить помешивая ещё примерно 10 минут. Обжаренные овощи измельчить блендером. ⁣⁣⠀

Заправка: в миску положить мелко нарезанный чеснок, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем, залить оливковым маслом и лимоном соком. Перемешать. ⁣⁣⠀

Кабачки, баклажаны и два оставшихся помидора нарезать тонкими ❗️кружками. На дно формы вылить соус. Выложить овощи внахлест, чередуя их между собой. Полить заправкой и закрыть форму фольгой. Выпекать в духовке при 180° примерно 1,5 часа.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

⁣⁣⠀#рецепты

⁣⁣#рецепт

#yummynata