Добрый вечер!

Когда надоедают обыденные супы и борщи, готовлю горячий свекольник. Вкусно!

------------------------------------

Горячий свекольник

------------------------------------

🔸На 2л бульона

▪️2 средние свеклы

▪️1 средняя луковица

▪️1 средняя морковь

▪️1 ст.л. томатной пасты или 1/2 стакана томатного сока

▪️7-8 средних картофелин

▪️2 варёных яйца

▪️Зелень, соль, перец по вкусу

-------------------------------------------------

Свеклу натереть на крупной тёрке, положить в кипящий бульон, варить до готовности около 20-25 мин. Тем временем приготовить зажарку: обжарить лук, морковь, добавить томатный сок или томатную пасту+полстакана воды. Тушить под закрытой крышкой до готовности овощей и испарения жидкости. Когда свекла в бульоне будет готова, добавить картофель, порезанный кубиком. Варить 10 мин. Затем добавить зажарку и нарезанные мелким кубиком вареные яйца. Варить ещё 5-7 мин до готовности картофеля. За 5 минут до готовности добавить зелень и приправы. Подавать со сметаной и половинкой яйца.